tag:blogger.com,1999:blog-25091752892498947942024-03-19T06:46:04.440+01:00 TIBERIS Blog de cocina menorquina y recetas caseras.
Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.comBlogger493125tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-85670516191211944262024-03-12T21:34:00.005+01:002024-03-12T21:48:19.763+01:00~ Risotto de espárragos verdes y gambas ~<p></p><div class="separator" style="clear: both; display: inline; text-align: center;"><div style="text-align: center;">En casa nos encanta el arroz, lo cocinamos de muchas maneras diferentes. </div><div style="text-align: center;">Hoy con dos ingredientes principales, hemos disfrutado con este simple risotto. Empezamos con la temporada de espárragos y unidos a unos gambones que tenía en el congelador han dado resultado a un arroz cremoso delicioso.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidais-m31kQRpPiQEVTjPIRSv8H6E4DkwuN5plua6vzlt8Drh3f6pwLJJJd-ffYQVSAVbcjFvpsQRmiCeL7RkZwjy27CU8P3sOmTa1HyUE8Cw6pggXqghC7bpnaDcu4dh11lwSAe0yOJEggnpEFK0bshwP2Lz7dyHfn5UVOorY8TLmlQLJiqA-muHtFaEx/s3024/IMG20230624143847.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidais-m31kQRpPiQEVTjPIRSv8H6E4DkwuN5plua6vzlt8Drh3f6pwLJJJd-ffYQVSAVbcjFvpsQRmiCeL7RkZwjy27CU8P3sOmTa1HyUE8Cw6pggXqghC7bpnaDcu4dh11lwSAe0yOJEggnpEFK0bshwP2Lz7dyHfn5UVOorY8TLmlQLJiqA-muHtFaEx/s320/IMG20230624143847.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><b><i>Para 3 personas necesitamos;</i></b></div></div><ul style="text-align: left;"><li>1 manojo de espárrago verde fino</li><li>parte verde de una cebolla tierna</li><li>2 dientes de ajo</li><li>6 gambones o gambas</li><li>aceite de oliva</li><li>sal</li><li>1 litro de agua para hacer el caldo</li><li>200 gr de arroz del normal</li><li>80 ml de vino blanco semi o seco</li><li>25 gr de mantequilla</li><li>40 gr de queso rallado</li><li>600 ml de caldo </li></ul><div>Separamos las partes duras de los espárragos y los ponemos en una cazuela para hacer el caldo juntamente con la parte verde de la cebolla tierna y los dos dientes de ajo troceados. Ponemos un poco de aceite de oliva, sofreímos a fuego medio y removiendo unos 5 minutos con cuidado que no se queme. Vertemos el agua, ponemos sal y dejamos hervir 10 minutos a fuego medio y tapado. Pelamos los gambones y reservamos las cáscaras. Cuando hayan pasado los 10 minutos del caldo añadimos las cascaras de gambon al caldo anterior y dejamos a fuego lento 10 minutos más, comprobamos que esté bien de sal. En otra cazuela ponemos los espárragos troceados juntamente con la mantequilla y llevamos al fuego medio removiendo, 5 minutos. Añadimos el arroz y removemos hasta que esté bien integrado. Vertemos el vino, seguimos removiendo hasta que se evapore el alcohol. en este momento ponemos el fuego más bajo. Ahora colamos el caldo, no lo añadiremos todo de golpe, vamos poniendo en poca cantidad y removiendo, hasta que no se evapore el caldo no añadimos el próximo cucharón , así hasta terminar todo el caldo. Cuando pongamos el último añadimos también los gambones pelados y el queso. Tenemos que obtener un arroz cremoso, si consideráis que os queda seco añadís un poco más de caldo.</div><div>Se sirve enseguida y a disfrutar.</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-w-FSIfo98-G9BP9vd7otx7WfwcoC2wJqQXzeC2hgvfPmR8hqwm-vWITS2FSVG98xUx6MaSVIoiMxsJ_nMFTxge-YIHI2JlM6T8FrofqsvbDRnSDoXx6UsJpdm-YwJ04aOS8_npu6ahQ_ET7YfqWYZeZ6bka8CuhncyvkArItBFo_RHMuCc-tvWqbvzQw/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-w-FSIfo98-G9BP9vd7otx7WfwcoC2wJqQXzeC2hgvfPmR8hqwm-vWITS2FSVG98xUx6MaSVIoiMxsJ_nMFTxge-YIHI2JlM6T8FrofqsvbDRnSDoXx6UsJpdm-YwJ04aOS8_npu6ahQ_ET7YfqWYZeZ6bka8CuhncyvkArItBFo_RHMuCc-tvWqbvzQw/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div style="text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; casera.</span></i></b></div><p></p>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-45434431161166034492024-02-21T21:29:00.001+01:002024-02-22T06:43:15.066+01:00~ Rubiols amb bledes i peix ~ Empanadillas con pescado y acelgas ~ <div style="text-align: center;"> Como ya habré escrito en muchas ocasiones, no me gusta desperdiciar comida, o la congelo para otra ocasión o como en este caso, la aproveche para hacer una receta diferente. </div><div style="text-align: center;">Esta vez aproveché una dorada hermosa que me había sobrado y un tomate asado, para hacer unas empanadillas o rubiols como llamamos en Menorca. Tengo una receta parecida en el blog, la de <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2015/05/rubiols-de-peix-empanadillas-de-pescado.html"><b><i><span style="color: #990000;">Empanadillas de pescado</span></i></b></a> la diferencia es que en la que publico hoy, lleva verdura y pescado a la vez como relleno.</div><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WSilOoTwZXStpsrHpo_UICbX4u-wvc_oalq23Vb18UYs2fIQq838EYUQllsixQ8WWtWtLJ7ybZMEjseN0LjhkSUO9MUpc-SYNJaTEgkOXc_lSTq8gzTDnCpgK6pmwpD3SvLhrltOCHyUfv_Hs0Ujx1Ih2-PEXmYpwEKlkvM2gv0_xSGqd8Btz1GgNw/s4032/IMG20200307150347.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WSilOoTwZXStpsrHpo_UICbX4u-wvc_oalq23Vb18UYs2fIQq838EYUQllsixQ8WWtWtLJ7ybZMEjseN0LjhkSUO9MUpc-SYNJaTEgkOXc_lSTq8gzTDnCpgK6pmwpD3SvLhrltOCHyUfv_Hs0Ujx1Ih2-PEXmYpwEKlkvM2gv0_xSGqd8Btz1GgNw/s320/IMG20200307150347.jpg" width="320" /></a></p><span></span><p style="text-align: left;"><b><i><span></span></i></b></p><div><b><i><span><a name='more'></a></span>Necesitamos para el relleno;</i></b><p></p><p></p><ul><li>250 gr de acelgas</li><li>350 gr de pescado limpio de espinas , yo le puse dorada</li><li>150 gr de cebolla</li><li>3 dientes de ajo</li><li>1 tomate asado </li></ul><div>Hervimos con agua y sal las acelgas una vez las tengamos limpias y cortadas. Dejamos que escurran. Desmenuzamos el pescado y el tomate. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla que habremos cortado en trozos pequeños. Cuando empiece a transparentar añadimos los dientes de ajo pelados y picados. Dejamos que se haga el ajo un par de minutos y apagamos el fuego. Añadimos las acelgas y el pescado y mezclamos. Comprobamos el sabor y añadimos sal si hace falta.</div><div><span><b><i><u>Para la masa ; </u></i></b></span><br /><ul style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; line-height: normal; orphans: auto; widows: 1;"><li><span style="font-family: inherit;">1/2 kg de harina ( si la masa queda blanda le ponemos un poco más )</span></li><li><span style="font-family: inherit;">25 gr de levadura fresca </span></li><li><span style="font-family: inherit;">150 ml de aceite vegetal</span></li><li><span style="font-family: inherit;">200 ml de agua </span></li><li><span style="font-family: inherit;">una pizca de sal </span></li><li><span style="font-family: inherit;">Moldes adecuados </span></li><li><span style="font-family: inherit;">Un huevo batido por si queréis pintarlos</span></li></ul><div style="widows: 1;"><div style="text-align: center; widows: 2;"><div style="text-align: left;">Fundimos la levadura con el agua tibia, añadimos los demás ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa fina y compacta. </div></div><div style="widows: 2;">Dejamos reposar tapada para que suba un poco. Al cabo de un rato ya podemos hacer los rubiols. </div><div style="widows: 2;">Cogemos una porción de pasta, alisamos con un rodillo, y ponemos un poco de relleno en el centro.<br /><span style="text-align: center;">Doblamos por la mitad, apretamos con los dedos alrededor del rubiol para evitar que se abran a cocinarse y con la ayuda de un molde o carretilla dentada, le damos la forma. Pintamos de huevo y llevamos al horno precalentado unos 15 minutos o hasta que cojan un color dorado.</span></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitH4uKe-UjW-blsLC3ZJfwKnPwUixLkV5i3EGEIQfFfi3u9w32Okh4AYE_rjlsFZHpcH2wtEQ46PE5eGCsjMEY1ef75GhNoDzPGsBmYkaWIoidtJc3JjJBft4UYwKlH4XUj8J9f4xXSIORHve7VyXyPB7oRNsJfTTW2uDVvBSwCzU4XebtbqO7e-i-BQ/s4032/IMG20200307115318.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitH4uKe-UjW-blsLC3ZJfwKnPwUixLkV5i3EGEIQfFfi3u9w32Okh4AYE_rjlsFZHpcH2wtEQ46PE5eGCsjMEY1ef75GhNoDzPGsBmYkaWIoidtJc3JjJBft4UYwKlH4XUj8J9f4xXSIORHve7VyXyPB7oRNsJfTTW2uDVvBSwCzU4XebtbqO7e-i-BQ/s320/IMG20200307115318.jpg" width="320" /></a></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-tVDEevkUgM-6nYxmKVzRyOOCsMXPR48UUs3JUM6eRhio9zHjLomGtcZsOwQbROJdt9-h2lVkFRb22ZXjQ6y3nSl_QrEEpylU_aEjgK99w3OYa6AHnKV-YpGE2BwMVFlKNIECUKhfEMxho7ueXxaAH-KASJ-gFdayxkRwgyqfumv0XzHO0BEFq-K_4g/s3446/IMG20200307122251.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2840" data-original-width="3446" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-tVDEevkUgM-6nYxmKVzRyOOCsMXPR48UUs3JUM6eRhio9zHjLomGtcZsOwQbROJdt9-h2lVkFRb22ZXjQ6y3nSl_QrEEpylU_aEjgK99w3OYa6AHnKV-YpGE2BwMVFlKNIECUKhfEMxho7ueXxaAH-KASJ-gFdayxkRwgyqfumv0XzHO0BEFq-K_4g/s320/IMG20200307122251.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi45PaTB8s12OukR2ube8VjW6ISCgYTTYSb9BnQMAIX_rpFq9qWg2V4ezF01XMRDMyJf57B34D37r7RW8OY_1tkLdw7Dep-c8ZT-bP3urIuz3bTuUZ_xPSwaarE5mqKbrKW_3DTuElnHzhFy2JkXYArQdruw0vSiNraYMXmyxZy4W-7H3wNykNOP7F_xA/s3024/IMG20230215140544.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi45PaTB8s12OukR2ube8VjW6ISCgYTTYSb9BnQMAIX_rpFq9qWg2V4ezF01XMRDMyJf57B34D37r7RW8OY_1tkLdw7Dep-c8ZT-bP3urIuz3bTuUZ_xPSwaarE5mqKbrKW_3DTuElnHzhFy2JkXYArQdruw0vSiNraYMXmyxZy4W-7H3wNykNOP7F_xA/s320/IMG20230215140544.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODeeBB2q4XAGoztA4b5WH08j2Hl2gij0roTBmAEm_8cR7042Wqk_qoDve--mYjQEw79oGhNY4UQ4tx0y1xBD3yiP56RAR3rc_9UsszgHRwvqcZiznkJ-SBzpTifDyZJ8nmAlAP0hPGlGUWDJG4d3BkieVJ-pmSFfNu2K0JWDjGlL-q1aI5DyE-nw1uQ/s3024/IMG20230215143923.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODeeBB2q4XAGoztA4b5WH08j2Hl2gij0roTBmAEm_8cR7042Wqk_qoDve--mYjQEw79oGhNY4UQ4tx0y1xBD3yiP56RAR3rc_9UsszgHRwvqcZiznkJ-SBzpTifDyZJ8nmAlAP0hPGlGUWDJG4d3BkieVJ-pmSFfNu2K0JWDjGlL-q1aI5DyE-nw1uQ/s320/IMG20230215143923.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-3xguuuXckiQ/We34XlhaqqI/AAAAAAAAq5Q/nMyp3KpO9toFLQFTeFNtyu1_KbBgKWiewCLcBGAs/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" src="https://4.bp.blogspot.com/-3xguuuXckiQ/We34XlhaqqI/AAAAAAAAq5Q/nMyp3KpO9toFLQFTeFNtyu1_KbBgKWiewCLcBGAs/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #990000;"><i><b>Origen de la receta; casera y la masa familiar.</b></i></span></div><p></p></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-37725392407411527672024-01-19T18:58:00.005+01:002024-01-19T19:21:57.841+01:00~~ Plum -cake ~~<p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">La primera vez que probé el plum cake, fue en casa de una tía de mi madre, se llamaba Antonia. Una mujer aventurera, que por los años 70 era una mujer viajera, independiente y moderna por lo que aquel tiempo se refiere. </div><div><div style="text-align: center;">Antoinnette, que es como se hacía llamar, se casó dos veces con dos hombres interesantes, uno de ellos pintor. Recuerdo sus meriendas con este delicioso bizcocho, lleno de pasas y frutas confitadas que me llamaba mucho la atención por lo novedoso que era para mí en aquel tiempo, a parte de delicioso. </div><div style="text-align: center;">Hoy recupero el sabor de esta delicia con una receta escrita a máquina, pero de las máquinas antiguas. Receta gentileza de personas que aman la historia y las vivencias de sus antepasados, esta es una receta que fué guardada con mimo y cuidado, hoy sale a la luz para que sea compartida desinteresadamente. Gracias Gemma y Cristina, vuestro abuelo estaría orgulloso de vosotras.</div><p></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kgrKfZ42dxs/VugudgPICJI/AAAAAAAAoW0/W4vhtDgCl9UbxKiyXE0OuxDGjdfseVqlw/s1600/P6204755.JPG%252C..jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-kgrKfZ42dxs/VugudgPICJI/AAAAAAAAoW0/W4vhtDgCl9UbxKiyXE0OuxDGjdfseVqlw/s400/P6204755.JPG%252C..jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal">Necesitamos ;<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="text-indent: -24px;">250 grs de mantequilla</span></li>
<li><span style="text-indent: -24px;">250 grs de azúcar, puede ser moreno</span></li>
<li><span style="text-indent: -24px;"><span style="font-family: "wingdings"; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">4 huevos</span></span></li>
<li><span style="text-indent: -24px;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "wingdings"; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">250 grs de harina</span></span></span></li>
<li><span style="text-indent: -24px;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="text-indent: -18pt;">2 cucharadas de de levadura en polvo</span><span style="font-family: "wingdings"; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span></span></span></span></li><li>2 copitas de ron</li>
<li><span style="text-indent: -24px;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="text-indent: -18pt;">250 gr de pasas o frutas confitadas, para mi gusto son demasiadas. </span></span></span></span></li>
<li><span style="text-indent: -24px;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="text-indent: -18pt;"><span style="text-indent: -18pt;">un puñado de nueces {no lo pone la receta pero me apetecía}</span></span></span></span></span></li>
</ul><div style="text-align: left; text-indent: -24px;"> P Ponemos las pasas en remojo al menos durante un par de horas con coñac.</div><div style="text-align: left; text-indent: -24px;">M Mezclamos la mantequilla con el azúcar y hacemos una pomada, vamos añadiendo los huevos uno y el ron.</div></div><div style="text-align: left;">Añadimos la harina y la levadura en polvo tamizada. Escurrimos las pasas y añadimos también con las nueces con cuidado y lentamente para que no se vayan al fondo.{un buen truco es enharinarlas} Llevamos al horno en un molde para cake embadurnado de mantequilla y espolvoreado con harina. {en la receta pone que lo forran con papel de hornear, también es buena idea}. Llenamos una tercera parte del recipiente ya que crece. Se pone el horno a 180º y cocemos el cake durante 45 minutos. Hay que ir mirando ya que cada horno es diferente. Para saber si está hecho pinchamos con un palillo la parte central, si sale limpio estará hecho. En el caso de que no esté hecho y la parte superior empiece a coger color podemos poner un papel de aluminio o de hornear para evitar que se nos queme.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Desmoldar cuando esté frío.</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-v3dkxB8E7INvXybTNnpA0vCUHMooVBUFYG3kdDOOOhQGhnb_fxGqMTowKgOPwqDcfTP_9lxQ7Ss8A2w1-Z4EIp1DyUHHCFLjM3ZAGnUM1EFITkyWsQ9B1CwkTcMiNs31x16jRR9nPukEfwQiCXQyROkTomn42EHSh_ojL_DC8zFJCbejJ4zSaUlytndl/s1729/plum%20cake%20,%20pons%20,%20Guillermo%20Fargas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="888" data-original-width="1729" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-v3dkxB8E7INvXybTNnpA0vCUHMooVBUFYG3kdDOOOhQGhnb_fxGqMTowKgOPwqDcfTP_9lxQ7Ss8A2w1-Z4EIp1DyUHHCFLjM3ZAGnUM1EFITkyWsQ9B1CwkTcMiNs31x16jRR9nPukEfwQiCXQyROkTomn42EHSh_ojL_DC8zFJCbejJ4zSaUlytndl/w400-h205/plum%20cake%20,%20pons%20,%20Guillermo%20Fargas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ixo8EnbmaDs/U8AaXqBWX6I/AAAAAAAAlW4/NTompkShBn0/s1600/P6194744.JPG%252C..jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="https://3.bp.blogspot.com/-ixo8EnbmaDs/U8AaXqBWX6I/AAAAAAAAlW4/NTompkShBn0/s400/P6194744.JPG%2C..jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iZq0ClWIQNE/U8AajhfBauI/AAAAAAAAlW8/jx6yd2l-fow/s1600/P6204753.JPG,..jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://2.bp.blogspot.com/-iZq0ClWIQNE/U8AajhfBauI/AAAAAAAAlW8/jx6yd2l-fow/s400/P6204753.JPG,..jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cTN6AdG0uBY/VkIrVruUUTI/AAAAAAAAnmo/tYJSfCm6CjY/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><i><span style="color: #990000;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-cTN6AdG0uBY/VkIrVruUUTI/AAAAAAAAnmo/tYJSfCm6CjY/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></span></i></b></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #990000;"><b>Origen de la receta ;recetario Pons Landino</b></span></i></div>
</div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-81373522880342391152023-12-26T18:29:00.001+01:002023-12-26T18:29:56.351+01:00~ Entrantes navideños de hojaldre ~<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La navidad nos llena de colores, de brillos, de ilusión y de ideas para cocinar entre otras muchas cosas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Celebrar acompañados de gente querida que quizás no has visto en mucho tiempo, y compartir ilusión preparando comidas ya sean saladas, dulces, o entrantes. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Este es uno de los entrantes salados que tengo la idea de preparar estas navidades, es fácil de hacer, se puede preparar con antelación las elaboraciones por separado, y no resulta caro. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG1HfzX2mQQgeCNTrVg90tH8th7nL76VCdXaaIMR6mSLRlsl1tDT5jsjSsmDxN8N7EdLSWkXcRSFVlcJQYQC7cxAxnoNs0B-FQPQGWNUzuSYmRz4qcqpPTF1GpRF2mfjf8B6VSAIvsEnx_uWGTHhbkmi4JFz_iEXIhRGo0BDJdfWCKBQuolgj61qWLfcHF/s1024/IMG-20231216-WA0051.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="1024" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG1HfzX2mQQgeCNTrVg90tH8th7nL76VCdXaaIMR6mSLRlsl1tDT5jsjSsmDxN8N7EdLSWkXcRSFVlcJQYQC7cxAxnoNs0B-FQPQGWNUzuSYmRz4qcqpPTF1GpRF2mfjf8B6VSAIvsEnx_uWGTHhbkmi4JFz_iEXIhRGo0BDJdfWCKBQuolgj61qWLfcHF/w640-h277/IMG-20231216-WA0051.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><p></p><p><span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><b><i>Necesitamos ; </i></b></p><p></p><ul><li>1 masa de hojaldre, con mis moldes de galletas de mantequilla me salieron casi 50 piezas</li><li>huevo batido para pintar el hojaldre</li></ul><div>Precalentamos el horno a 200º y damos la forma que queramos al hojaldre. Colocamos sobre una placa para el horno y pintamos con el huevo batido. Una vez se hayan dorado, serán unos 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Si no lo vamos a utilizar hasta después de unas horas, colocamos los hojaldres en un recipiente hermético.</div><div><br /></div><div>A tener en cuenta; con uno de los rellenos tenéis suficiente para rellenar todos los hojaldres. Si queréis hacer los dos rellenos, os sobrará la mitad de cada. </div><div> </div>Relleno N.º 1</div><div class="separator" style="clear: both;"><ul><li>1 pechuga de pollo cocida</li><li>una manzana pequeña a cortada a daditos</li><li>5 nueces medio picadas </li><li>1/4 de cebolla roja cortada a daditos</li><li>3 cucharadas de mahonesa</li><li>media cucharadita de mostaza de Dijon</li><li>una rama de apio a daditos</li><li>sal </li><li>pimienta negra</li></ul><div>Cortamos la pechuga en varios trozos y con la ayuda de un tenedor deshilaremos la pechuga que tendremos cocida, añadimos la manzana cortada a dados pequeños, un puñado de nueces picadas, la cebolla y el apio cortado en trozos pequeños, añadimos la mahonesa y la mostaza. Añadimos un poco de sal y pimienta . Comprobamos que nos haya quedado bien de textura y sabor y en todo caso corregimos. Rellenamos el hojaldre momentos antes de comer.</div><div><br /></div><div>Relleno N.º 2</div><div><ul><li>3 latas de atún pequeñas</li><li>5 filetes de anchoa </li><li>125 gr de queso para untar</li><li>4 pepinillos medianos </li></ul><div>Escurrimos el aceite del atún y ponemos en un recipiente para triturar juntamente con los demás ingredientes. Rellenamos el hojaldre momentos antes de comer.</div></div></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyx9xhQ-2zRAH4VhSYC0nrIQxnaZ6joqdUywqc4uWJXKVpi_64X3QlnFee5Hu19bkVM-yjAFeiOfqwgClUtr5amIk_6pyk3E42AAtmlNsM8xvlWzDF2hQ-mdZD_e60SDGWQVK8kxveQCKaKutAl9pEr4bBum5iMZj3VcZ26VGBz4ob_tz4Po_BFg_UAfg3/s2947/IMG20231202142808.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2531" data-original-width="2947" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyx9xhQ-2zRAH4VhSYC0nrIQxnaZ6joqdUywqc4uWJXKVpi_64X3QlnFee5Hu19bkVM-yjAFeiOfqwgClUtr5amIk_6pyk3E42AAtmlNsM8xvlWzDF2hQ-mdZD_e60SDGWQVK8kxveQCKaKutAl9pEr4bBum5iMZj3VcZ26VGBz4ob_tz4Po_BFg_UAfg3/s320/IMG20231202142808.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgORuEEoiWTpIfRs2dad17HYZ1nIqOdTqgrwbNwNlVUjoZSdmZbYcfeOQgPO4ERcrgMNeyLAn5b0WYPFfPdyHFSjK4gBvdLkI42kYhGLGUsVFUdY1DGCLoB_Q9LVAQ6ZUd9vwxZIR1nAZ1H09CtxbbRBiDdp4nHE6pCRNABkHmkRh48NJW-yHe9GasES7_q/s3024/IMG20231202142822.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2555" data-original-width="3024" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgORuEEoiWTpIfRs2dad17HYZ1nIqOdTqgrwbNwNlVUjoZSdmZbYcfeOQgPO4ERcrgMNeyLAn5b0WYPFfPdyHFSjK4gBvdLkI42kYhGLGUsVFUdY1DGCLoB_Q9LVAQ6ZUd9vwxZIR1nAZ1H09CtxbbRBiDdp4nHE6pCRNABkHmkRh48NJW-yHe9GasES7_q/s320/IMG20231202142822.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s0/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la recta ; casera </span></i></b></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-32328628671607114852023-12-19T19:54:00.001+01:002023-12-19T19:54:51.109+01:00~ Cup de cava ~ <div style="text-align: center;"> La historia del cava en España se podría decir que es relativamente reciente. </div><div style="text-align: center;">Según cuentan, hace unos 150 años Josep Raventós de los viñedos codorniu , que venía de una familia de viticultores de 18 generaciones, tras varios viajes a Francia a la región de Champan, elabora en 1872 el primer cava de la historia en España, que según dicen las crónicas nada tenía que envidiar al champan Francés. </div><div style="text-align: center;">Diez años antes, se habían editado los primeros listados impresos de coctails hechos con champán en Francia, pionera del método champán. </div><div style="text-align: center;">Poco tiempo después de la salida del cava en España, también se ponen de moda los cups de cava, que son un combinado con frutas, licores , cava y diferentes ingredientes según el gusto de cada paladar. </div><div style="text-align: center;">Se conocen muchas combinaciones como podréis ver en las imágenes inferiores de las diferentes presentaciones de la casa codorniu. </div><div style="text-align: center;">Cuando estamos de celebración normalmente nunca falta la botella de cava para brindar, aunque el brindis en cualquier celebración surge espontáneamente con cualquier licor o vino.</div><div style="text-align: center;">La receta de hoy, es una de las tantas versiones que se hizo de esta bebida y pertenece a un antiguo recetario de Menorca.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhhRLCMnibJsjNIy4IzRW8YGg93eh8XNU5bX4t_MhDaTCqjnWgD6HJwaVfIlBWs-vSK0YXVTGuUISF4y7iRcXbd-Zdr7nrJqkyjJZmlsGAxbfYXIUcvOy_pCtSlpBBbI8Mw2DFLBR_oMrNl5aUJ2_Vm734cDSUqF5VIk0DCBI3rQQpwp-kcpkC3_b5zEy/s3024/IMG20231216195623.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKhhRLCMnibJsjNIy4IzRW8YGg93eh8XNU5bX4t_MhDaTCqjnWgD6HJwaVfIlBWs-vSK0YXVTGuUISF4y7iRcXbd-Zdr7nrJqkyjJZmlsGAxbfYXIUcvOy_pCtSlpBBbI8Mw2DFLBR_oMrNl5aUJ2_Vm734cDSUqF5VIk0DCBI3rQQpwp-kcpkC3_b5zEy/s320/IMG20231216195623.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><b><i>Necesitamos ; </i></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>2 copitas de granadina</li><li>2 copitas de coñac</li><li>media botella de sifón muy frío</li><li>1 naranja</li><li>1 limón</li><li>hielo en cubitos</li><li>1 botella de cava muy fría</li><li>fruta troceada </li><li>azúcar si fuera necesario</li></ul><div>Ponemos los licores el sifón y la fruta troceada en un recipiente grande para que nos quepan todos los ingredientes. Dejamos reposar una hora y luego añadimos el hielo y el cava justo antes de servir. Comprobamos que tenga el dulzor adecuado.</div><div>A de servirse frío.</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3xZI9AnAVsU4Q96_trNy9eR8psW46RgBwsOe8-oLT1gcQxBQUFqnJI_22OcMzYsAwNsbwCLpY0v8KhgNj5HGrIO6n_8QZahYkVsY0pxSzLwF-7slrD8G0m5zeUpx0qwzoPlo5V0duoNR8SRWlVIN5YPRjSjueerRhtZX0yUrmQe7ZL45UePREj5bx8rQ/s3006/IMG20231208150916.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2394" data-original-width="3006" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl3xZI9AnAVsU4Q96_trNy9eR8psW46RgBwsOe8-oLT1gcQxBQUFqnJI_22OcMzYsAwNsbwCLpY0v8KhgNj5HGrIO6n_8QZahYkVsY0pxSzLwF-7slrD8G0m5zeUpx0qwzoPlo5V0duoNR8SRWlVIN5YPRjSjueerRhtZX0yUrmQe7ZL45UePREj5bx8rQ/s320/IMG20231208150916.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: right;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHwIq7AA-OEyVjQ96aNm0KC6mDT-uN4TG6zF0YFFvZLDUn708zNL8b8FIbsVJB2dYHhxZqUXr5NS4ebOEcqPFF4FfofT1vRdejqVRMu_4ATdbORMa-TPKvg5-ofirALLzPlIn465Ko5xGnc3PpIqEeHOUtLH0BjJpjK0y2FSSS4SyDbICn-sbUhensvTN7/s1379/Cups%20de%20codorniu%20libreta%20marr%C3%B3n%20Ines%20de%20Vidal%20Bauza.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1379" data-original-width="1179" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHwIq7AA-OEyVjQ96aNm0KC6mDT-uN4TG6zF0YFFvZLDUn708zNL8b8FIbsVJB2dYHhxZqUXr5NS4ebOEcqPFF4FfofT1vRdejqVRMu_4ATdbORMa-TPKvg5-ofirALLzPlIn465Ko5xGnc3PpIqEeHOUtLH0BjJpjK0y2FSSS4SyDbICn-sbUhensvTN7/w274-h320/Cups%20de%20codorniu%20libreta%20marr%C3%B3n%20Ines%20de%20Vidal%20Bauza.jpg" width="274" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigQgYP3k2pMBNofAowF4twUjvh29NFZUHzfNOPnQ_WLWJMUMRvKjFJCGVDPAIQHrM4x_R14koe3UzxYgsFuojsHIAbpbOKd7b6B9rN5gnXLsbaCDaKGdmfNZhoOLCQPzcN954hp-kKNoT9qdCJ7BIy9QGQHZQT-GibiCByui9xwNlXJae9lDnO7OJuLV0i/s828/codorniu.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="828" data-original-width="550" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigQgYP3k2pMBNofAowF4twUjvh29NFZUHzfNOPnQ_WLWJMUMRvKjFJCGVDPAIQHrM4x_R14koe3UzxYgsFuojsHIAbpbOKd7b6B9rN5gnXLsbaCDaKGdmfNZhoOLCQPzcN954hp-kKNoT9qdCJ7BIy9QGQHZQT-GibiCByui9xwNlXJae9lDnO7OJuLV0i/s320/codorniu.jpg" width="213" /></a></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWM5XaUDLO0lqsFDHgCebubsnteJxjNbJQIwVusQXARUg_Vj5-MX9ZzmsNa7J7eMuTnvKN3NfmX11bdeCI8CkFz_tdkBdpAlUUbTxq2o147zjL58VByd02aRr9Ue0X_C0DBLRik95-UARz7mAXsT5o_6NOnq6L7hfJ8teDMCwiu2SKjWQAwYLvoNCeGnLl/s1261/codorniu%20Mundo%20gr%C3%A1fico%201931-05-20-page28.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1261" data-original-width="912" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWM5XaUDLO0lqsFDHgCebubsnteJxjNbJQIwVusQXARUg_Vj5-MX9ZzmsNa7J7eMuTnvKN3NfmX11bdeCI8CkFz_tdkBdpAlUUbTxq2o147zjL58VByd02aRr9Ue0X_C0DBLRik95-UARz7mAXsT5o_6NOnq6L7hfJ8teDMCwiu2SKjWQAwYLvoNCeGnLl/s320/codorniu%20Mundo%20gr%C3%A1fico%201931-05-20-page28.jpg" width="231" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imagen del mundo gráfico 1930</td></tr></tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNBKzPOvchSrJKfT63v4UDolxUUPQDqkvOWw3UaCCHOPJ0WGd2VCFnu5-PlsxkBsqzkiDSZWXV9bQLDoAh6yUfXkoFfcp3NDsLasIKxNpT_W-WMtGE_A7iTzoKwEdUhVa5q0X4-B_QuJWWCC-q1NdXudAQPVo2bhyphenhyphenrLmAMc423NoMdgRCcnsiHNMfVLL7/s1259/codorniu%20Mundo%20gr%C3%A1fico%201930%201930-11-05-page35.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1259" data-original-width="910" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSNBKzPOvchSrJKfT63v4UDolxUUPQDqkvOWw3UaCCHOPJ0WGd2VCFnu5-PlsxkBsqzkiDSZWXV9bQLDoAh6yUfXkoFfcp3NDsLasIKxNpT_W-WMtGE_A7iTzoKwEdUhVa5q0X4-B_QuJWWCC-q1NdXudAQPVo2bhyphenhyphenrLmAMc423NoMdgRCcnsiHNMfVLL7/s320/codorniu%20Mundo%20gr%C3%A1fico%201930%201930-11-05-page35.jpg" width="231" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imagen del mundo gráfico 1930</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s0/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div style="text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta; recetario familia A.V </span></i></b></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-22825643784643447252023-10-12T08:20:00.002+02:002023-10-12T08:21:45.429+02:00~ Pescado con espárragos y salsa de aguacate ~ <div style="text-align: center;"> Una nueva receta basada en una de Jamie Oliver, para mí este cocinero es de admirar, ya que con pocos ingredientes consigue unos platos originales a la vez que vistosos y sabrosos. A parte de lo fácil que lo explica, ya sólo con eso te dan ganas de cocinar.</div><div style="text-align: center;">Poco más os puedo decir ya que he probado muchas de sus recetas y son fantásticas, os recomiendo que lo hagáis en casa, os gustará.</div><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5OSF3DdijXocQ3plulk2iP88QyWIQkfq-3KYBhJQIxnFUqmUmo6jTjrCqGJbrhfNMsaP62VgeNnk1jbAGDQRSwiWBx80XmOyeNyZ-XnFHBtBrIldmUPwopDVpblLk4pwYmim_-YR1asui-fRyhAJMlXdNrS4f-WB9TPXzEpMDv7FZ8jL53O6nNDTgg/s3024/IMG20220219142946.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD5OSF3DdijXocQ3plulk2iP88QyWIQkfq-3KYBhJQIxnFUqmUmo6jTjrCqGJbrhfNMsaP62VgeNnk1jbAGDQRSwiWBx80XmOyeNyZ-XnFHBtBrIldmUPwopDVpblLk4pwYmim_-YR1asui-fRyhAJMlXdNrS4f-WB9TPXzEpMDv7FZ8jL53O6nNDTgg/s320/IMG20220219142946.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Necesitamos ; </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Un manojo de espárragos tiernos</li><li>2 filetes de pescado blanco que sean gruesas, sin piel ni espinas</li><li>2 cebollas tiernas</li><li>1 limón</li><li>10 gr de estragón fresco, yo le puse hinojo </li><li>1 aguacate maduro</li><li>vinagre de vino tinto</li><li>1 huevo grande</li></ul><div>En una olla o sarten alta, ponemos un dedo de agua fría. Colocamos sobre una vaporera los espárragos a los que previamente habremos cortado los extremos duros. Colocamos los filetes de pescado encima de los espárragos y cocinamos tapado al vapor a fuego alto unos 5 minutos o hasta que el pescado esté hecho.</div><div>Cortamos en trozos grandes las cebollas tiernas junto con sus partes verdes, añadimos la mitad del zumo de limón, una cucharada de vinagre, sal pimienta negra y 100 ml de agua y hervimos unos minutos. </div><div>En el vaso de la batidora, añadimos el estragón o hinojo, la pulpa del aguacate y la mezcla de las cebollas hervidas. Triturar y comprobar si hace falta sal.</div><div>Para servir, colocamos un poco de salsa de aguacate en un plato y sobre el los espárragos y el pescado. </div><div>Regar con aceite de oliva y zumo de limón.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyir0bh9yKJZV55WOTR0u1I6tcKn9liAMfppcoKaPeG21zcVZ9HH6wT1B_Figm_T36MV_jjNUmLe9M3oFYhhH9waE34nEtzhZixT5KunxJBicYlUKmTZGb7DQHM1I86JbJduEkVhx7FO91njHlMgMuUtuhJCGmkZhQxlbx0_GnSukH-D4hPuOBty-k0w/s3018/IMG20220219142927.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2382" data-original-width="3018" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyir0bh9yKJZV55WOTR0u1I6tcKn9liAMfppcoKaPeG21zcVZ9HH6wT1B_Figm_T36MV_jjNUmLe9M3oFYhhH9waE34nEtzhZixT5KunxJBicYlUKmTZGb7DQHM1I86JbJduEkVhx7FO91njHlMgMuUtuhJCGmkZhQxlbx0_GnSukH-D4hPuOBty-k0w/s320/IMG20220219142927.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s0/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div style="text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta, Jamie Oliver </span></i></b></div></div><p></p>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-49949862615544357112023-10-03T21:13:00.001+02:002023-10-03T21:13:16.495+02:00~ Rollo de calabacín y patata con sobrasada ~<div><div style="text-align: center;">No me aburro de probar nuevas recetas con el calabacín, intento inventar cosas nuevas y atractivas para aprovechar este vegetal. En esta ocasión he añadido un ingrediente muy menorquín, la <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2016/03/sobrasada-de-menorca-dia-de-porquetjades.html"><i><b><span style="color: #990000;">sobrasada</span></b></i></a> .</div><div style="text-align: center;">Sólo un toque, y esta receta se transforma, probadlo en algún evento o fiesta y triunfareis .</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglNQM2NdUrcG7yeAdygWrnHTQgZTWIsVGNhWYrlAoN4VVF83NghF46unzrtjyL528rhHxtE0guWQeI2fglMbnI5hGMrXQUP6giOAokNt-rh3lqr46SkV8ipAxJ7mp3GDHYLXqMVdfLi9Bu_yYuchPoxraACPV894HCvyO5mpIxy4WXit4ABglLD9qwHjum/s2793/IMG20230618194406.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2525" data-original-width="2793" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglNQM2NdUrcG7yeAdygWrnHTQgZTWIsVGNhWYrlAoN4VVF83NghF46unzrtjyL528rhHxtE0guWQeI2fglMbnI5hGMrXQUP6giOAokNt-rh3lqr46SkV8ipAxJ7mp3GDHYLXqMVdfLi9Bu_yYuchPoxraACPV894HCvyO5mpIxy4WXit4ABglLD9qwHjum/s320/IMG20230618194406.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><b><i>Necesitamos ;</i></b></div><ul style="text-align: left;"><li>500 gr de calabacín rallado </li><li>250 gr de patata rallada </li><li>queso rallado </li><li>pimienta</li><li>sal</li><li>aceite de oliva</li><li>1 huevo</li><li>60 gr de queso crema </li><li>40 gr de sobrasada tierna</li></ul><div>Una vez tengamos rallado el calabacín y la patata, debemos escurrirla muy bien, si es necesario con la ayuda de un trapo. Salpimentamos y añadimos un puñado de queso rallado, con la idea de que si es muy curado tendrá que ser menos cantidad. Batimos un huevo y añadimos la mezcla anterior hasta tenerlo todo bien mezclado. Colocamos un papel para hornear en una placa y lo untamos ligeramente con aceite de oliva. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 10 o 15 minutos, hasta que veáis que empieza a coger color y está seco. Sacamos del horno y una vez esté tibio untamos el queso crema con cuidado de no romper la masa. Repartimos por encima la sobrasada que desmigaremos lo mas pequeño que podamos. Enrollamos la masa y la colocamos en un papel film, dejamos en la nevera hasta que la tengamos que usar.</div></div><p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenNH7XjPdKMaCX9QFklSXJ3pwFqUEDzyYRDiyGCnFYGjzuRKEntzwBSTg3KGuu_K5OCG-_V3jlNEvrYZaNHdVfOPTIUO4XyieJZX55zx1CpjZSWGcdW4AnWF5ekyVGphJ-ingb_RJRJpOo8bSzKp9l-LEBzZako0IYbR61zii_qH_xAHzdodlU-JssgLO/s3018/IMG20230618193206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2447" data-original-width="3018" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenNH7XjPdKMaCX9QFklSXJ3pwFqUEDzyYRDiyGCnFYGjzuRKEntzwBSTg3KGuu_K5OCG-_V3jlNEvrYZaNHdVfOPTIUO4XyieJZX55zx1CpjZSWGcdW4AnWF5ekyVGphJ-ingb_RJRJpOo8bSzKp9l-LEBzZako0IYbR61zii_qH_xAHzdodlU-JssgLO/s320/IMG20230618193206.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrqMPrmw2B3Gv4XizcBm6_DXiyVeXdlyQlio5_w5OUwWrHbssJ1BI7chb5Ec3U-jZ_Pr64XXP5g2Ec34i0S-ZmqTl8YzV_nYpkupWvpI42hjFbCVE-3gmXA2PSCLUuJq72nRxyky5yr3I6InB9vGc8Z9PqW_pcfiqCnzYAJr60is8h4guIzq5whE31SipC/s3024/IMG20230618193646.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrqMPrmw2B3Gv4XizcBm6_DXiyVeXdlyQlio5_w5OUwWrHbssJ1BI7chb5Ec3U-jZ_Pr64XXP5g2Ec34i0S-ZmqTl8YzV_nYpkupWvpI42hjFbCVE-3gmXA2PSCLUuJq72nRxyky5yr3I6InB9vGc8Z9PqW_pcfiqCnzYAJr60is8h4guIzq5whE31SipC/s320/IMG20230618193646.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil79OBq18OOOM4AOhBaPMDcBunvu_DaeCRoF08A24sKY3ert_om0U3zIa0VJWaOSuR7v8YtKlsQwo1ucY8plyoCj8Ruha3b9WMms2ojLcRafa1-Pcmoaxf_1Tif0SDlcIXVF7SBjkO50wn1S6c4rdslW4vwZZDPJONx2OA0MYzlpPCPGHjCY1znz4hB-ib/s2744/IMG20230618194403.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2744" data-original-width="2733" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil79OBq18OOOM4AOhBaPMDcBunvu_DaeCRoF08A24sKY3ert_om0U3zIa0VJWaOSuR7v8YtKlsQwo1ucY8plyoCj8Ruha3b9WMms2ojLcRafa1-Pcmoaxf_1Tif0SDlcIXVF7SBjkO50wn1S6c4rdslW4vwZZDPJONx2OA0MYzlpPCPGHjCY1znz4hB-ib/s320/IMG20230618194403.jpg" width="319" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvILS__E61Ry07z0pNnR-e9qDJZGUOsrlzyIaaqAteC4s0ur2MRAeRJC-1wkcUSQhUOd4u5pEQX5HGwZ6-FUjRlg8EXHXtRIeCksuc3rxnm-b21TJ0WQo-nfz32jb2m2jcf8kZ_YDYJga1MTTb9Vl55en_B7v8F5XmMxXxTk5yQ9U6mU2G55-pnjtFmCpg/s1705/IMG20230618194422.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1663" data-original-width="1705" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvILS__E61Ry07z0pNnR-e9qDJZGUOsrlzyIaaqAteC4s0ur2MRAeRJC-1wkcUSQhUOd4u5pEQX5HGwZ6-FUjRlg8EXHXtRIeCksuc3rxnm-b21TJ0WQo-nfz32jb2m2jcf8kZ_YDYJga1MTTb9Vl55en_B7v8F5XmMxXxTk5yQ9U6mU2G55-pnjtFmCpg/s320/IMG20230618194422.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-htsdrX7DdKs/WIYV9q2FiUI/AAAAAAAApqE/K2X2ec0hEtI2rey4PlSJ4nFE5E-KpUUTACLcB/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-htsdrX7DdKs/WIYV9q2FiUI/AAAAAAAApqE/K2X2ec0hEtI2rey4PlSJ4nFE5E-KpUUTACLcB/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a></div><div style="text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; casera.</span></i></b></div><p></p>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-6086804422749006372023-09-15T06:37:00.000+02:002023-09-15T06:37:43.246+02:00~ Merengues ~<div style="text-align: center;"> Recuerdo perfectamente en las antiguas pastelerías el escaparate con todas los dulces expuestos, muchas de estas ya no existen. Para mi ya desde pequeña era todo un espectáculo, de hecho aún me paro delante de los mostradores para disfrutar de los dulces, ahora mucho más actuales con colores y sabores que dan ganas de probarlos todos. </div><div style="text-align: center;">En Mahón una de estas pastelerías antiguas { que yo no conocí por mi edad } le llamaban c'an merengueta. Parece ser que eran famosos sus merengues, pues hoy me propuse a recrear los merengues que vi en las antiguas pastelerías y disfrutar de ellos cerrando los ojos y volviendo a mi niñez.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-oSP1_AGqVMTa7Dp5RoIa83PZv2QcWGkvHxdT5TDBAnIXZbK3W9kWGSuxCCSDe3GBXVXwgvzCCbOQ8tH_vpGDs2r-mTZy2vhuLpHBQLskF-tVG2IbvSFwfcwM4EliWNY81QGJ5AjCoWi_51EULEObKFDp5sXIn605t0YH-XKM1tuy7V-ONNq57AkGIqE/s2620/IMG20220219183750.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2572" data-original-width="2620" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7-oSP1_AGqVMTa7Dp5RoIa83PZv2QcWGkvHxdT5TDBAnIXZbK3W9kWGSuxCCSDe3GBXVXwgvzCCbOQ8tH_vpGDs2r-mTZy2vhuLpHBQLskF-tVG2IbvSFwfcwM4EliWNY81QGJ5AjCoWi_51EULEObKFDp5sXIn605t0YH-XKM1tuy7V-ONNq57AkGIqE/s320/IMG20220219183750.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><div><b><i>Necesitamos para 10 merengues; </i></b></div><div style="text-align: center;"><ul style="text-align: left;"><li> 6 claras de huevo</li><li>480 gr de azúcar</li><li>210 gr de agua</li></ul><div style="text-align: left;"><div>Empezamos a batir las claras con la ayuda de un robot con varillas si lo tenéis a velocidad media. Mientras ponemos al fuego el agua con el azúcar en un cazo. Llevamos a ebullición y dejamos que se cueza pero sin dejar que llegue a coger color. Vertemos lentamente en las claras mientras tenemos las varillas en marcha y subimos la velocidad hasta tener las claras montadas con un color blanco brillante y se haya enfriado la mezcla casi totalmente.</div><div>Usamos una manga pastelera para hacer los montones de merengue que pondremos sobre un papel de horno que habremos espolvoreado previamente con azúcar glas. Llevamos al horno que tendremos pre calentado a 50º calor arriba y abajo, hasta que coja un poco de color. Necesitará seguramente media hora o mas, queremos que al coger el merengue no se nos rompa, pero tampoco que sea demasiado seco. Cuando estén hechos, dejamos que se enfríen y con la ayuda de una espátula levantamos con cuidado para que no se rompan, espolvoreamos la parte interior del merengue con un poco de azúcar glas y ponemos encima otra parte de merengue, colocamos en cestitas de papel. </div></div></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFdfwsn_Z6HP-DrOFUd-4rYTv36-PkgpYD0_vxwR8TyAwxA2Mbz9b5PRZPnMMXuo32wc5Cq6gQClcs4ttOrmpjgav3pJUHHYojx4iGO0a1f_GJKNA3tJA1fLpsfnCiTw3aH7SA8jiUy1lTDb3pVcXWip7phNgiVxqm_WYwXdz8UtH89RZFXxglcCkjm0c/s2982/IMG20220219182958.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1841" data-original-width="2982" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFdfwsn_Z6HP-DrOFUd-4rYTv36-PkgpYD0_vxwR8TyAwxA2Mbz9b5PRZPnMMXuo32wc5Cq6gQClcs4ttOrmpjgav3pJUHHYojx4iGO0a1f_GJKNA3tJA1fLpsfnCiTw3aH7SA8jiUy1lTDb3pVcXWip7phNgiVxqm_WYwXdz8UtH89RZFXxglcCkjm0c/s320/IMG20220219182958.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fyeHepDEFtv7HRh9V6bzYErpoKZl8xx-knmsUloDFlOLT00wftcodBFUbZkVXa_cJRE62VV7zZn_08P-MTCOao-dpnfK_0_xpcDaJKYpC595QCzj1N0_aHqdYUajDjmJ3Tn5SLBzh_ielBRsYJo04Gf_av8sJtC3lSjFqeebC3dgZ3K-ltV3Qb9l-ktg/s3024/IMG20220219183008.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fyeHepDEFtv7HRh9V6bzYErpoKZl8xx-knmsUloDFlOLT00wftcodBFUbZkVXa_cJRE62VV7zZn_08P-MTCOao-dpnfK_0_xpcDaJKYpC595QCzj1N0_aHqdYUajDjmJ3Tn5SLBzh_ielBRsYJo04Gf_av8sJtC3lSjFqeebC3dgZ3K-ltV3Qb9l-ktg/s320/IMG20220219183008.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjzDJxiftGx1EBDJO02xzX-7I7yehFR4lVaeQ72YmDNx3w8HuH5Ww_E8LoISeBft0671v2me0SSKhPNHIEtKk1VtjFLzYrAER93ILXkVRjX-l6qXdYap5vHU2xUHTBXRTjxyvQ51lQyuT7A2zEiS_nDwH-JKuQVP3cfsICK8qsWk1dZ4QFqkGr6NbSnnf1/s4032/IMG20220219183120.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjzDJxiftGx1EBDJO02xzX-7I7yehFR4lVaeQ72YmDNx3w8HuH5Ww_E8LoISeBft0671v2me0SSKhPNHIEtKk1VtjFLzYrAER93ILXkVRjX-l6qXdYap5vHU2xUHTBXRTjxyvQ51lQyuT7A2zEiS_nDwH-JKuQVP3cfsICK8qsWk1dZ4QFqkGr6NbSnnf1/s320/IMG20220219183120.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmYc1i9XoRTkxyKrOcvfkOrFBPeK1KdVWB2JpHPNdOt-XPRomJB4M6pHRzG6LF0v-ZsbRjVysEoQ4EKcS-B4wez35qk45JUkw8awJyRrUBM2qKmk6JNHoHPTj7gr1uPcTi49FktMrQJeydvlKVYzy4vlouX5akrbw70PWv-rpzdZEBoTs2Teu8RRqxOFS/s3006/IMG20220219183803.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2447" data-original-width="3006" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmYc1i9XoRTkxyKrOcvfkOrFBPeK1KdVWB2JpHPNdOt-XPRomJB4M6pHRzG6LF0v-ZsbRjVysEoQ4EKcS-B4wez35qk45JUkw8awJyRrUBM2qKmk6JNHoHPTj7gr1uPcTi49FktMrQJeydvlKVYzy4vlouX5akrbw70PWv-rpzdZEBoTs2Teu8RRqxOFS/s320/IMG20220219183803.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-htsdrX7DdKs/WIYV9q2FiUI/AAAAAAAApqE/K2X2ec0hEtI2rey4PlSJ4nFE5E-KpUUTACLcB/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-htsdrX7DdKs/WIYV9q2FiUI/AAAAAAAApqE/K2X2ec0hEtI2rey4PlSJ4nFE5E-KpUUTACLcB/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a></div><span></span><div><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta; casera. </span></i></b></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-69452953724764209592023-08-01T21:47:00.005+02:002023-10-12T08:57:32.681+02:00~ Bacalao al horno con calabacines ~<div style="text-align: center;">Tener la oportunidad de poder sembrar en nuestro pequeño huerto, nos llena de satisfacción y aún mas poder recolectar. </div><div style="text-align: center;">Llegada la temporada de calabacines, cada año he de agudizar el ingenio para poder hacer con ellos alguna receta diferente, cosa que me encanta. De hecho ya tengo unas 20 publicadas, sólo tenéis que poner en el buscador de recetas del blog la palabra calabacín para encontrarlas.</div><div style="text-align: center;">Muchas veces la simplicidad nos sorprende como en este caso.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz58ySbl_smbemOWRSXT6en2gJToQak2TaVoeCLhEfslrpUaMya6Np0PuhrDE6gQ5RWsm1cR-n71jO8YQuALe5eJn79mgW64zFiPRZEJvcjU0cJ8L5wOQmYo8BM8GfVjeHkp1eDU2WMN1FBxBzWymZPbap3HjJlzbteVx3J59IkFl7QpmE-Vr81wdYOeZg/s2917/IMG20230716140808.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2810" data-original-width="2917" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz58ySbl_smbemOWRSXT6en2gJToQak2TaVoeCLhEfslrpUaMya6Np0PuhrDE6gQ5RWsm1cR-n71jO8YQuALe5eJn79mgW64zFiPRZEJvcjU0cJ8L5wOQmYo8BM8GfVjeHkp1eDU2WMN1FBxBzWymZPbap3HjJlzbteVx3J59IkFl7QpmE-Vr81wdYOeZg/s320/IMG20230716140808.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Para 2 personas necesitamos ; </div><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 calabacines medianos</li><li>1 cebolla</li><li>2 trozos de bacalao </li><li>sal</li><li>pan rallado</li><li>aceite de oliva</li><li>pimienta negra molida</li></ul><div>Una vez limpios los calabacines, sin pelar los cortamos en rodajas finas. Hacemos los mismo con la cebolla, salpimentamos y mezclamos bien. Colocamos las verduras en una fuente para horno y rociamos con aceite de oliva y espolvoreamos con pan rallado. Con el horno precalentado a 180º cocinamos las verduras de 15 a 20 minutos. Luego ponemos el bacalao que tendremos salpimentado, con la piel arriba, rociamos con aceite de oliva y horneamos unos 10 minutos. Ya está listo</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYkCVGZioznSFgIF6foF2qy9sxs0fsRxIMKeo76ve9YAJfxcr41RXEHytd9X5Gi4tsodWqHRBRIRbPmI-VlHuzJUXkv59c7bfMq3eR-xICOimWyE8anzmzFIxsGgcu2slRd1kuh5NDXOBWyoSXoP5DlzUppMP2kaIaKVDtNjl-OqjsP1Ka9wIdpjkldp4/s3024/IMG20230716141336.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2596" data-original-width="3024" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYkCVGZioznSFgIF6foF2qy9sxs0fsRxIMKeo76ve9YAJfxcr41RXEHytd9X5Gi4tsodWqHRBRIRbPmI-VlHuzJUXkv59c7bfMq3eR-xICOimWyE8anzmzFIxsGgcu2slRd1kuh5NDXOBWyoSXoP5DlzUppMP2kaIaKVDtNjl-OqjsP1Ka9wIdpjkldp4/s320/IMG20230716141336.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-htsdrX7DdKs/WIYV9q2FiUI/AAAAAAAApqE/K2X2ec0hEtI2rey4PlSJ4nFE5E-KpUUTACLcB/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-htsdrX7DdKs/WIYV9q2FiUI/AAAAAAAApqE/K2X2ec0hEtI2rey4PlSJ4nFE5E-KpUUTACLcB/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a></div><div style="text-align: center;"><b><i><span style="color: #990000;"><br /></span></i></b></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #990000; text-align: center;"><b><i>Origen de la receta ; casera.</i></b></span></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-10204431533816895682023-06-29T21:27:00.004+02:002023-06-29T21:27:43.426+02:00~ Corona de calabacín y salmón ~ <p style="text-align: center;"> Verano, tiempo de verduras como el calabacín al que podemos incluir en muchas recetas. En esta ocasión quise aprovechar un trozo de salmón que me había sobrado el día anterior y salió esta corona de calabacín tan vistosa. Si queréis mas ideas para hacer con calabacín, en el blog hay unas 20 publicadas, entre ellas un <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2021/06/helado-de-calabacin-y-hierbabuena-gelat.html"><i><b><span style="color: #990000;">helado de calabacín</span></b></i></a> y un <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2021/06/bizcocho-de-calabacin-nueces-y-pasas.html"><i><b><span style="color: #990000;">bizcocho con nueces y pasas</span></b></i></a> deliciosos</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpxdJbEQpoKCUVAXcMGyPmwmNC_TDH1NHqBwBtmpZegQolHHx07I4J83Zx_vFe2zbwOz5YSR--ul3T7yayH0PAo58Ow7M1yooJcR9Omg49YnpNIZ9rLe1yl4F8Vm6V7hIANRpSKC2mcS3lscJWz0sPOgGNLOu0usM-tALCSSLCG613q9zA3v_aquybBZu1/s2970/IMG20230628204356.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2762" data-original-width="2970" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpxdJbEQpoKCUVAXcMGyPmwmNC_TDH1NHqBwBtmpZegQolHHx07I4J83Zx_vFe2zbwOz5YSR--ul3T7yayH0PAo58Ow7M1yooJcR9Omg49YnpNIZ9rLe1yl4F8Vm6V7hIANRpSKC2mcS3lscJWz0sPOgGNLOu0usM-tALCSSLCG613q9zA3v_aquybBZu1/s320/IMG20230628204356.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><p>Necesitamos ; </p><p></p><p></p><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>3 calabacines medianos</li><li>200 gr de salmón ya cocido</li><li>80 gr de cebolla</li><li>pimienta negra</li><li>eneldo fresco</li><li>mejorana</li><li>sal</li><li>aceite de oliva</li><li>200 ml de nata </li><li>2 huevos</li></ul><div>Cortamos en laminas a lo largo, un calabacín o lo necesario para forrar el molde que vayamos a usar con la ayuda de una mandolina o un pela patatas ancho. En mi caso usé un molde de unos 20 centímetros de ancho con un agujero en el centro. Untamos el molde con aceite y vamos colocando las laminas de calabacín una en parte sobre otra, para que no quede ningún espacio por donde pueda salir la masa que pondremos de relleno. En una cacerola con un poco de aceite, ponemos la cebolla que tendremos cortada en finas laminas, dejamos que se sofría un poco sin que coja mucho color y añadimos el resto de calabacín que habremos cortado en trozos pequeños. Salpimentamos. Cuando esté un poco hecho añadimos el salmón, un poco de mejorana y de eneldo. Apagamos el fuego dejamos enfriar un poco y ponemos los huevos y la nata. Trituramos con un batidor de brazo. Colocamos la mezcla sobre las laminas de calabacín y llevamos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos o hasta que cuaje. Una vez cocido antes de desmoldar dejamos enfriar del todo en la nevera. En el momento de desmoldar, nos aseguramos de que las laminas de calabacín no se queden pegadas en el molde, nos será mucho mas fácil para que nos quede entero y bonito.</div><div>En casa lo comimos frío con un poco de mahonesa de alcaparras.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwiSZYMk4SbR1yo5YssXFvsMLvfoi6XxXsPo_oHnXSbJXu_FgqX0urfkF4wlyJ6zfsoXd77NPNcWKwOVnbhaWcnYFLXomvf2PPxpcTH3JkSHlbYFUPIABrJkSLYptjuZvvlInzpkolJIRwPL7jT1ZI24P3rrDdEvD6B7csnN0htwMDDeeID9sTCdtXEFfy/s3018/IMG20230628203828.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2727" data-original-width="3018" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwiSZYMk4SbR1yo5YssXFvsMLvfoi6XxXsPo_oHnXSbJXu_FgqX0urfkF4wlyJ6zfsoXd77NPNcWKwOVnbhaWcnYFLXomvf2PPxpcTH3JkSHlbYFUPIABrJkSLYptjuZvvlInzpkolJIRwPL7jT1ZI24P3rrDdEvD6B7csnN0htwMDDeeID9sTCdtXEFfy/s320/IMG20230628203828.jpg" width="320" /></a></div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeUGL3m-P4HMNChh2Zy1VC2K_8SShnLO1YhK4IpZtftNkFHyHKo0rOwZucs0vs3IgfagqPsycM3BFspGKM-c-K4ByjH-_Op0kzKb56IML5eFrzPotE7o4TUrwHcQ_618jkdBnAz7KqAGRtmXeMm3Ue8wvkatvcgLM3w-w7a4qnypzZaTdrSrYhNIg9l-jU/s2994/IMG20230628210442.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2085" data-original-width="2994" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeUGL3m-P4HMNChh2Zy1VC2K_8SShnLO1YhK4IpZtftNkFHyHKo0rOwZucs0vs3IgfagqPsycM3BFspGKM-c-K4ByjH-_Op0kzKb56IML5eFrzPotE7o4TUrwHcQ_618jkdBnAz7KqAGRtmXeMm3Ue8wvkatvcgLM3w-w7a4qnypzZaTdrSrYhNIg9l-jU/s320/IMG20230628210442.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9tKmO3DlEXc0IsZNQeGyJiY-ijKiZFsrKNiZ_GOq39e6deTsphwRymO6gVNKsHLV1_k5lP4MlW3wXn0DQOlNkF3Wv1BBcaIMofrsoJE2IQ46vV4YRqOp3qNK6Nen0Nnqhr9OAZImOg33NRCnxO33KVtphrvSbcL764cGzuN2euAgnV1ek6T7LuBkHJkUA/s2744/IMG20230628210436.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="2744" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9tKmO3DlEXc0IsZNQeGyJiY-ijKiZFsrKNiZ_GOq39e6deTsphwRymO6gVNKsHLV1_k5lP4MlW3wXn0DQOlNkF3Wv1BBcaIMofrsoJE2IQ46vV4YRqOp3qNK6Nen0Nnqhr9OAZImOg33NRCnxO33KVtphrvSbcL764cGzuN2euAgnV1ek6T7LuBkHJkUA/s320/IMG20230628210436.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-CPM9EU2zwv8/XoXsRmQK2fI/AAAAAAAAvB0/VHcNjsHx1QcjIJ7uIKmpc7uC5UQW-irIwCLcBGAsYHQ/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" src="https://1.bp.blogspot.com/-CPM9EU2zwv8/XoXsRmQK2fI/AAAAAAAAvB0/VHcNjsHx1QcjIJ7uIKmpc7uC5UQW-irIwCLcBGAsYHQ/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; casera.</span></i></b></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-8612584289483200812023-05-31T21:43:00.001+02:002023-06-01T06:47:13.660+02:00~ Pastissets superiores ~ <p style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b><i> ~ Recuperando recetas olvidadas ~</i></b></span></p><div style="text-align: center;">Todos los que conocéis la isla de Menorca y su larga lista de dulces tradicionales, conocerá los <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2015/08/pastissets.html"><span style="color: #990000;"><b><i>pastissets</i></b></span></a>, unas pastas que en su tiempo se servían sólo en ocasiones especiales y que aún hoy se siguen elaborando y comercializando. </div><div style="text-align: center;">Pero si nos adentramos en el mundo de los recetarios menorquines antiguos, encontramos la palabra </div><div style="text-align: center;">-superior- o también -bueno- en muchas de sus recetas. ¿ y que significa esto?, pues en este caso un ingrediente en concreto, las almendras.</div><div style="text-align: center;">En su momento, usar almendras en una receta significaba hacer algo fuera de lo común, fuera de la cocina diaria, algo para algún tipo de celebración. Esta receta en sí, hoy es prácticamente desconocida.</div><div style="text-align: center;">Pertenece al recetario de la familia Gelabert Vidal de 1877, una de las tantas recetas antiguas que he cocinado y publicado de este recetario y que agradezco inmensamente a sus propietarios que permitan que se muestre al público de una manera completamente desinteresada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6nDnYeGUVtHjgPqkjEMH2Wns6SxST8FPkvhPrsaaNsrZAQk8C7XDIIJzDC15C2aIh4kdYzm-lZEQ2cfFberqtdLdRRKT_aaneaRi4iBF82FnzBoj4CY9lMHDV3LcbHp5GeySwvir1v-eBTlJqaPfjlI8T7Uz2uY0TTcK4CordvX2N9Pms4NjFG-jUQg/s3461/P8151581.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3461" data-original-width="3181" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6nDnYeGUVtHjgPqkjEMH2Wns6SxST8FPkvhPrsaaNsrZAQk8C7XDIIJzDC15C2aIh4kdYzm-lZEQ2cfFberqtdLdRRKT_aaneaRi4iBF82FnzBoj4CY9lMHDV3LcbHp5GeySwvir1v-eBTlJqaPfjlI8T7Uz2uY0TTcK4CordvX2N9Pms4NjFG-jUQg/s320/P8151581.JPG" width="294" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;">Necesitamos ; </div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>270 gr de manteca de cerdo</li><li>180 gr de almendras molidas</li><li>9 yemas de huevo</li><li>1 clara</li><li>460 gr de azúcar { resulta demasiada, yo le puse menos }</li><li>800 gr de harina</li><li>piel de limón rallado</li><li>una pizca de canela en polvo</li></ul><div>Los ingredientes que os pongo son exactamente los de la receta original, pero salen muchos, así que os aconsejo que hagáis sólo la mitad, a no ser que queráis hacer en cantidad. El peso de azúcar que pone en la receta, considero que es demasiado, yo le puse algo menos, las recetas antiguas tienden a ser demasiado dulces.</div><div>Mezclamos la manteca con el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la canela, los yemas de huevo y la clara. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la almendra y luego vamos incorporando la harina hasta obtener una masa dura en la que podamos pasar el rodillo para aplanar la masa sin que se os pegue y con el cortapastas hacer los pastissets. el grueso ha de ser de un centímetro aproximadamente.</div><div>Llevamos al horno sobre una placa unos 10 minutos a 180º, como cada horno el un mundo, hay que ir mirando hasta que tenga un poco de color. Servimos espolvoreados de azúcar glass una vez estén fríos.</div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmzNvdT-vUqV2K1iaxffiOFtMKOmtUIpK027ZQNwHcDzIs9dgayTf_0h4ojrRPhoGjcz5FYhx2mfQlA9F9d4aDj-bIOMEfFuLrNaB7es9ni4HmpMe6lA1Kd95svqWIde7PQfo6V_IxnclI1gB6MTrNR4NZ16Rrk7csQahM5ak-U-fyOi1QhgNAChNCRA/s882/pastissets%20superiores.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="751" data-original-width="882" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmzNvdT-vUqV2K1iaxffiOFtMKOmtUIpK027ZQNwHcDzIs9dgayTf_0h4ojrRPhoGjcz5FYhx2mfQlA9F9d4aDj-bIOMEfFuLrNaB7es9ni4HmpMe6lA1Kd95svqWIde7PQfo6V_IxnclI1gB6MTrNR4NZ16Rrk7csQahM5ak-U-fyOi1QhgNAChNCRA/s320/pastissets%20superiores.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receta original</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvoWR6C4NKApy1rlNeXrGYnVIPAm1HPItMPqHesMXOUR6PmVOcqxxv_88BPFMrRjN4h4pFGxhyx_0h0wCqXNDU3_OM86xkvbo1A6RRY25Tn-Ae0TCpkeqdcBXCimyWq0KwVMjkIMmlssgBenBvEZhItxeGYDZzNdlrGf2qaSJlF8EjGYZWbQBRwDLCA/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDvoWR6C4NKApy1rlNeXrGYnVIPAm1HPItMPqHesMXOUR6PmVOcqxxv_88BPFMrRjN4h4pFGxhyx_0h0wCqXNDU3_OM86xkvbo1A6RRY25Tn-Ae0TCpkeqdcBXCimyWq0KwVMjkIMmlssgBenBvEZhItxeGYDZzNdlrGf2qaSJlF8EjGYZWbQBRwDLCA/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #990000;"><i><b>Origen de la receta, recetario familia Gelabert Vidal.</b></i></span></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-44823468275909883622023-04-20T08:57:00.006+02:002023-07-09T13:10:46.991+02:00~ Morena farcida ~ Morena rellena ~ Receta del siglo XVIII<div style="text-align: center;"><b><i><span style="color: #990000;">~ Recuperando recetas olvidadas ~ </span></i></b></div><div style="text-align: center;">Hace ya bastantes años me llamó la atención la receta que os enseño hoy, fue en el libro de Pedro Ballester, De Re Cibaria de 1923 donde la leí. Pero fue a través de Pep Pelfort conocido investigador gastronómico, que supe que esta receta pertenecía al manual Caules del siglo 18, Pep conoce muy bien este recetario ya que ha tenido acceso a el y lo ha podido estudiar.</div><div style="text-align: center;">En el libro cocina balear, las cuatro estaciones de Caty Juan del Corral, también aparece esta receta de la misma manera, la única variación es que en vez de poner la morena sobre un pan, como pone la receta del manual Caules, lo hace sobre un lecho de pan rallado.</div><div style="text-align: center;">No había tenido la oportunidad de hacerla aún, ya que aunque en el mercado siempre encuentras este pescado, suele estar troceado o sin tripa, y yo lo necesitaba entero. </div><div style="text-align: center;">Por fin llegó el día y gracias a la generosidad de un buen pescador amigo pude tener la pieza entera y empezar con el reto.</div><div style="text-align: center;">Para poder rellenar la morena, primero debía quitarle la piel sin romperla, paso complicado, hay que tirar despacio de la piel con la ayuda de un trapo limpio y llegar hasta donde empieza la cola que es donde mas espinas hay, ese trozo queda tal cual.. </div><div style="text-align: center;">El segundo paso, es la interpretación de la receta, ya que en el libro no indica cantidades, ni peso del pescado y de otros ingredientes, o incluso saber de que especias o hierbas secas habla, entonces hay que ir pensando lo que sería correcto y adecuado e ir anotando cada cosa en gramos, pizcas en el caso de las especias y hierbas secas o unidades en el caso de los huevos. Sobre las especias usé lo que suele ser normal en los recetarios antiguos menorquines, esta fue una ventaja para mí ya que después de leer muchos recetarios y ya sé las especias que se usaban más comúnmente. </div><div style="text-align: center;">El tercer paso fue el de interpretar como hacer la base, la receta original pone que se ha de hacer un pan, pero para que se cocine bien se supone que se ha de hacer una base lisa tipo coca y supuse que se tendría que hornear un poco antes ya que de lo contrario la masa quedaría húmeda por el efecto del pescado crudo encima, y por otro lado con el tiempo estimado de la receta también quedaría cruda, eso es lo que hice y acerté. </div><div style="text-align: center;">La imagen en crudo una vez lista para hornear resulta espectacular, una vez sacada del horno la piel se rompe en algunos puntos pero es lo normal después de la manipulación.</div><div style="text-align: center;">Lo importante es el resultado y la emoción de poder probar una receta del siglo XVIII que finalmente salió espectacular. </div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEqpax7fJrjM1jKd1ijGwOKWE8liWDtLwrVjEeN40ehs391nb0_c0WOCXN7R6mrWTrjlHVqPJb568eEIhJZWEK2IxEB6zQBMR8PNxm0hhxv3IMTUZF_QQx8R72-JKFACQcQOwnSZPuwq8sh2CsHcCU4YNSiJsq506692BhNW-pL3JHvMmHtRbFQjj92g/s3006/IMG20230416144657.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2160" data-original-width="3006" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEqpax7fJrjM1jKd1ijGwOKWE8liWDtLwrVjEeN40ehs391nb0_c0WOCXN7R6mrWTrjlHVqPJb568eEIhJZWEK2IxEB6zQBMR8PNxm0hhxv3IMTUZF_QQx8R72-JKFACQcQOwnSZPuwq8sh2CsHcCU4YNSiJsq506692BhNW-pL3JHvMmHtRbFQjj92g/s320/IMG20230416144657.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;"><b><i>Necesitamos ; </i></b></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>una morena entera de 1500 gr aprox</li><li>una pizca de mejorana seca</li><li>una pizca de tomillo</li><li>una pizca de canela</li><li>una pizca de clavo en polvo </li><li>una pizca de nuez moscada</li><li>pimienta negra</li><li>perejil</li><li>sal</li><li>2 huevos</li><li>mantequilla</li><li>pan rallado</li><li>un puñado de queso rallado, yo usé semi de Menorca</li><li>300 gr de espinacas hervidas con un poco de sal y bien escurridas</li><li>500 gr de masa de pan cruda<b><i><span style="color: #990000;"> <a href=" https://tiberisacasa.blogspot.com/2014/02/pa-de-pages-pan-casero.html"><span style="color: #990000;">enlace de la receta del pan </span></a></span></i></b></li></ul></div><div style="text-align: left;">Empezamos haciendo la masa del pan y dejamos reposar tapado con un trapo limpio. Ahora es el momento de cortar la cabeza de la morena y retirar la piel hasta donde empieza la cola, o sea después de la tripa. Comprobamos que la masa de pan ya haya empezado a leudar y si es así, la extendemos en la base de la placa que vayamos a usar, dejamos tapada para que repose. Mientras hacemos los pasos que vienen a continuación, iremos vigilando que el pan haya leudado y en ese momento hornearemos a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos, después de ese tiempo lo sacamos del horno.</div>Seguimos con la morena, ahora es el momento de separar toda la carne de las espinas, cuando lo tengamos listo, picaremos la carne para que quede fina añadiendo sal, perejil, las especias y las hierbas secas, teniendo especial cuidado con el clavo que es muy potente de sabor. En una cazuela con un poco de aceite de oliva y mantequilla, sofreímos la mezcla. Cuando esté hecha, es el momento de probarla por si queremos añadir alguna especia o pimienta , sal etc. Esperamos a que esté fría y añadimos las espinacas, mezclamos muy bien y añadimos los dos huevos batidos con un poco de sal, luego añadimos el queso rallado y el pan rallado hasta obtener una mezcla que no sea ni floja ni dura, simplemente que nos vaya bien para rellenar la piel de la morena. Rellenamos la piel sin que quede muy llena, doblamos la parte de la obertura para intentar que no salga el relleno y colocamos sobre el pan, untamos el pescado y el pan con aceite de oliva. Llevamos al horno a 180º calor arriba y abajo 30 minutos o hasta que veamos que está hecha. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiykuuh1s5aE70Pj5f2JxxKJdbXxmwqeMDiXTFwvLqG0jNUFQOwtftGlIVsmvm_neXFtIbXOzvfYjkXsyx5UJdiVhlj23au0fxLZwyuXUwpS3NK2o-poHpKLR6lbaZIqkTH8kXmBSrSjCMtjWFQNUXAInGAXbe42YIRnCg-sbr1ZkluN6wqBGjdsNN0IA/s2753/IMG20230416122600.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2753" data-original-width="2571" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiykuuh1s5aE70Pj5f2JxxKJdbXxmwqeMDiXTFwvLqG0jNUFQOwtftGlIVsmvm_neXFtIbXOzvfYjkXsyx5UJdiVhlj23au0fxLZwyuXUwpS3NK2o-poHpKLR6lbaZIqkTH8kXmBSrSjCMtjWFQNUXAInGAXbe42YIRnCg-sbr1ZkluN6wqBGjdsNN0IA/s320/IMG20230416122600.jpg" width="299" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhplDv2KcVTaQMiQbUD199g8xfYVFh141xxEefHxjLNCke9LfU8OMLPuGEmcKZ6Z6xWfxQmsEMdUe-4YhN38MKUoRievL941KclBgsYIoKip200CBGnRvDWODR_bVFY-B7Kna0bsjBkOqvR68ZBbl5CxMZbSwGgmBRiUW3iqqakxucBFiU2PKRRAPEAWQ/s2837/IMG20230416122611.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2523" data-original-width="2837" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhplDv2KcVTaQMiQbUD199g8xfYVFh141xxEefHxjLNCke9LfU8OMLPuGEmcKZ6Z6xWfxQmsEMdUe-4YhN38MKUoRievL941KclBgsYIoKip200CBGnRvDWODR_bVFY-B7Kna0bsjBkOqvR68ZBbl5CxMZbSwGgmBRiUW3iqqakxucBFiU2PKRRAPEAWQ/s320/IMG20230416122611.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjxxN5X93CaYX6ngtr-UYVuKs7YQiusneBdbz9zh-KbUqlquJ43VJTuJHiVLbaz7zUeS4y_TKsa6HNDJGYCNyxngYTdwQbg-KrQjALjp8jRy4wDmjAWyS5uKbjm9yYdvuJLIz2r6jpPebPrlbv0_ZG7kFufaYV7kHiVntqB_YxRQyXUj9G2f8ojgyqNQ/s2964/IMG20230416125025.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2566" data-original-width="2964" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjxxN5X93CaYX6ngtr-UYVuKs7YQiusneBdbz9zh-KbUqlquJ43VJTuJHiVLbaz7zUeS4y_TKsa6HNDJGYCNyxngYTdwQbg-KrQjALjp8jRy4wDmjAWyS5uKbjm9yYdvuJLIz2r6jpPebPrlbv0_ZG7kFufaYV7kHiVntqB_YxRQyXUj9G2f8ojgyqNQ/s320/IMG20230416125025.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijnDY-zoZYXBTuZdWd8aFapynmod8yU37bNrRNoy6fnvwF047RUX4BJG6VNzep40Xv14vHd_8Itg0kr0CZWXRNQTNt6lt3ivnSiVKZplJI-mthg5ntl_icihjOwtH_-plODsuHbpDGh5bI5AUJG0at6-Aw80E71dp31J3JMOuJjt5T3QQt84Kfn36FMw/s3012/IMG20230416140449.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2342" data-original-width="3012" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijnDY-zoZYXBTuZdWd8aFapynmod8yU37bNrRNoy6fnvwF047RUX4BJG6VNzep40Xv14vHd_8Itg0kr0CZWXRNQTNt6lt3ivnSiVKZplJI-mthg5ntl_icihjOwtH_-plODsuHbpDGh5bI5AUJG0at6-Aw80E71dp31J3JMOuJjt5T3QQt84Kfn36FMw/s320/IMG20230416140449.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrK1_Zl6RLSYrj_pW8cO14n27wslC5CCv0H6G8rBAMUq0ghCKuf9urnLTC_GCDVB0vo_M1EWl1gqOl72bnFgOnVWKFixCl4UtdNd6ev3jl0ouQZLo7nPp_UwaU4HIlVyLI_XZwWfFec7z-GqS2Vi0NFTHHO7YIMz0vD3YKHBojOJftKLWYckDMX3zxg/s3018/IMG20230416144337.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2680" data-original-width="3018" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigrK1_Zl6RLSYrj_pW8cO14n27wslC5CCv0H6G8rBAMUq0ghCKuf9urnLTC_GCDVB0vo_M1EWl1gqOl72bnFgOnVWKFixCl4UtdNd6ev3jl0ouQZLo7nPp_UwaU4HIlVyLI_XZwWfFec7z-GqS2Vi0NFTHHO7YIMz0vD3YKHBojOJftKLWYckDMX3zxg/s320/IMG20230416144337.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHtpYswGwt-ak2FQ4TEoulSe_pkNtWQDKTP1tnEdglPkaZsN6ZQ4ZtRleClFUtds6p1FFS4fToYfBeyId0Jc--nf5uPFb5L1eNgFC3gOGlOSpIkOe0hj79jMYz9ZdUciG_5RVz6xhy_0AEFLjZ6Pq3J7R_D9EBcf9VNfXWOw6a-TG4CY1VvAG7Ep07MQ/s2048/manuscrit%20Caules%20segle%2018.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1858" data-original-width="2048" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHtpYswGwt-ak2FQ4TEoulSe_pkNtWQDKTP1tnEdglPkaZsN6ZQ4ZtRleClFUtds6p1FFS4fToYfBeyId0Jc--nf5uPFb5L1eNgFC3gOGlOSpIkOe0hj79jMYz9ZdUciG_5RVz6xhy_0AEFLjZ6Pq3J7R_D9EBcf9VNfXWOw6a-TG4CY1VvAG7Ep07MQ/w320-h290/manuscrit%20Caules%20segle%2018.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Recetario original manual Caules { Imagen de Pep Pelfort }</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi44qlC6tEp6pUrUQpMk46ZYe1-M4rSDo6jcIioFaOC7bPjMNfVMhhE3-9DYmjwsORBHQB22fSMuA2u4PsNGBrE62rahsJ4lx3U_ENzpInXSm42bChgsidBAbqOKxLXxc3zJEMuY-QDX0g2-q9nN_y17WYo0a-ZLE_18Zmv4-FmoUO1-IZOFvf1I9vA2Q/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi44qlC6tEp6pUrUQpMk46ZYe1-M4rSDo6jcIioFaOC7bPjMNfVMhhE3-9DYmjwsORBHQB22fSMuA2u4PsNGBrE62rahsJ4lx3U_ENzpInXSm42bChgsidBAbqOKxLXxc3zJEMuY-QDX0g2-q9nN_y17WYo0a-ZLE_18Zmv4-FmoUO1-IZOFvf1I9vA2Q/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Origen de la receta ; manual Caules siglo XVIII, mi agradecimiento a Pep Pelfort</div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-23854855805662256492023-03-14T06:39:00.005+01:002023-10-20T19:43:31.699+02:00~ Queso con macarrones de doña Francisca - Recetario de 1818 ~<div style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b><i>~ Recuperando recetas olvidadas ~ </i></b></span></div><div style="text-align: center;">Esta receta me lleno de curiosidad en el momento que la leí.</div><div style="text-align: center;">Luego cuando vi los detalles de la explicación que daba Jordi Traserras, al cual debo agradecer permitir la publicación, me emocionó. Hablaba de su familia, de la procedencia de la receta, con nombres y apellidos e incluso el año del recetario.</div><div style="text-align: center;">Cuenta que dicho recetario pertenecía a doña Francisca de Olives i Seguí casada el año 1818 con su primo Bernardo De Olives i Squella, el mismo año en que se data la receta, por lo tanto debía ser una libreta de recetas que se hacía previa a la boda entre familias pudientes. Pero la receta viene de más lejos, añade que era de la abuela de dicha señora llamada Francisca de Olives i Squella, con este dato ya podríamos retroceder 50 o 60 años y nos encontraríamos en el año 1758. </div><div style="text-align: center;">Sigue contando que su familia estaba vinculada con los Olives por el comercio de la lana que llegaba con los quesos menorquines desde el puerto de Ciudadela hacia Barcelona.</div><div style="text-align: center;">Esta receta en concreto aún la siguen haciendo en su casa y le encantaría saber de alguien que al menos la conozca o incluso que la cocine.</div><div style="text-align: center;">En el libro de re cibaria {1923}, su autor escribe que había oído contar, que cuando abundaba en Menorca el legitimo Holanda {queso} se horadaba una pieza y se extraía el queso con la ayuda de un cuchillo y una cuchara hasta dejar la pieza de un grueso regular, entonces se llenaba de macarrones cocidos rehogados con un sofrito mezclado con parte del queso extraído y colocada la pieza en un recipiente adecuado, se llenaba al horno, del cuál salía un suculento guiso. Seguía contando que tan suculento debía ser este plato, que por aquel tiempo se seguía haciendo en las fincas del conde de Torre Saura y otros propietarios de la isla. </div><div style="text-align: center;">Me encantaría poder decirle a Pedro Ballester que me he encontrado con una receta igual a la que el narra, con todos los detalles para poder hacerla.</div><div style="text-align: center;">He de decir que hace ya tiempo que tenia esta receta pendiente, como muchas mas que siguen en el tintero. El hormigueo mientras la estaba preparando y el no saber como saldría me llenaba de incertidumbre, además tenía unos invitados que harían de conejillo de indias a parte de nosotros mismos en casa. Otro detalle importante es que usaríamos el horno de leña para cocinar el queso. </div><div style="text-align: center;">Cuando saque a la mesa el queso que ya de si llama mucho la atención, el destapar la parte superior y ver el queso fundido que hacía hilos fue espectacular. A la hora de servirlo, lo hice troceando la pieza de queso que servía de recipiente y resultó ser tremendo.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9g4SDM3GwApg3MAJeHkyxT7GpW8oiX-0qnGR6vWh0GRyOdfKvFHC07lt5_5m_9hZ_hexrPCUFUI95Sce65AGmgnGWpd7bHTNad9Fa7RH3G-7pYzVb5ZjrAkTlN2hmnUse_U-e3pyfCL6TTW3niD7PgYN9vW9ihfYikZdN3oSPQX_uEFipy5skEPU0A/s3012/IMG20230205143218.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2341" data-original-width="3012" height="249" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9g4SDM3GwApg3MAJeHkyxT7GpW8oiX-0qnGR6vWh0GRyOdfKvFHC07lt5_5m_9hZ_hexrPCUFUI95Sce65AGmgnGWpd7bHTNad9Fa7RH3G-7pYzVb5ZjrAkTlN2hmnUse_U-e3pyfCL6TTW3niD7PgYN9vW9ihfYikZdN3oSPQX_uEFipy5skEPU0A/s320/IMG20230205143218.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><p>Necesitamos para 6 personas;</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 pieza de queso semi curado de Menorca de 1500 gr {en este caso pasteurizado}, yo usé el de @algendar d'en Gomila</li><li>150 gramos de macarrones</li><li>2 huevos duros</li><li>3 puñados del queso rallado</li><li>1 cebolla mediana</li><li>pasas sin pepitas</li><li>canela en polvo</li><li>mantequilla </li><li>pimienta negra</li></ul><div>Cortamos la parte superior del queso que nos servirá como tapa. Vaciamos el queso con mucho cuidado de no agujerearlo, yo lo hice con la ayuda de un cuchillo y una cuchara vaciadora de fruta o verdura.</div><div>Si en la tapa queda grueso de queso, también se lo quitamos. Colocamos la pieza de queso en un recipiente adecuado que quede ajustada, yo usé una cazuela de barro.</div><div>Pelamos una cebolla mediana y la cortamos finamente, ponemos un poco de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y calentamos, añadimos la cebolla y sofreímos removiendo para que no coja mucho color, añadimos las pasas minutos antes de terminar la cocción para que se hidraten. En una cacerola con agua caliente, hervimos los macarrones el tiempo indicado en la bolsa. Picamos los huevos. Cuando los macarrones estén hechos, escurrimos el agua y los colocamos en la misma cazuela que hemos usado. Añadimos la cebolla frita, los huevos picados, 3 puñados del queso que hemos vaciado que tendremos rallado, una pizca de canela en polvo, y un poco de pimienta negra. Removemos para que se mezcle todo bien y se funda un poco el queso rallado, probamos si queda bien de sabor o le falta mas queso y llenamos el recipiente de queso que tenemos preparado con esta mezcla. Tapamos con la tapa y llevamos al horno que tendremos calentado a 180º hasta que veamos que se empieza a fundir. La parte superior queda crujiente, si veis que está crujiente y el queso aún no se funde lo podéis tapar con un papel de aluminio. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhXYSqtm_D4TJMqM0qVbzov9OPAmg6jLfErvcLo96xzNvmEoCGjhT0UAkStoUEvj4yQeeQ1wHgIbTUuymnlefqTp3ALy3LY-mW4w7NAQP6rAM7Ufv8UX5TGgP7AFyq3DgofgzOd4IMzckaDnpyXct9ndCbZAM2SlLH0oKYb_CIE-pA22H7rSxklJIIow/s3024/IMG20230205112154.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhXYSqtm_D4TJMqM0qVbzov9OPAmg6jLfErvcLo96xzNvmEoCGjhT0UAkStoUEvj4yQeeQ1wHgIbTUuymnlefqTp3ALy3LY-mW4w7NAQP6rAM7Ufv8UX5TGgP7AFyq3DgofgzOd4IMzckaDnpyXct9ndCbZAM2SlLH0oKYb_CIE-pA22H7rSxklJIIow/s320/IMG20230205112154.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgYBAJwFXS6qSur_84Ae09_pNET2bzpbgnUhq94jNEU1P3GWCxZ9BI1TacLziUVoCyn-vO3imbICN_wxmaoviUk3UxhLoEsXgbn7TVj1IkozUB9Z45uMwEQqAR6rzBQns7owL1OKrceICQjHH0VeiojcJBtEDxLfAfpAm8_mtwhDmsZc_YKEuJRS35w/s3024/IMG20230205131037.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgYBAJwFXS6qSur_84Ae09_pNET2bzpbgnUhq94jNEU1P3GWCxZ9BI1TacLziUVoCyn-vO3imbICN_wxmaoviUk3UxhLoEsXgbn7TVj1IkozUB9Z45uMwEQqAR6rzBQns7owL1OKrceICQjHH0VeiojcJBtEDxLfAfpAm8_mtwhDmsZc_YKEuJRS35w/s320/IMG20230205131037.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGat5dPRzqzzK3BOG297E_Mh-ZTY2P0uI8RUvMLibJdxTvCFZvytToQLt1sOzOD3zEEf6rYcPmPT5dzv8W3oPlW46ADgzmQM-0H1Aq7UwP8LJMKWBGFphAoVR38X5Da2VU23nlGHwx1WjXHG-bLs76eCmbspGdNnRRTbReQ_aW8SzbTLeA8mTG779pw/s3018/IMG20230205131047.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2584" data-original-width="3018" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpGat5dPRzqzzK3BOG297E_Mh-ZTY2P0uI8RUvMLibJdxTvCFZvytToQLt1sOzOD3zEEf6rYcPmPT5dzv8W3oPlW46ADgzmQM-0H1Aq7UwP8LJMKWBGFphAoVR38X5Da2VU23nlGHwx1WjXHG-bLs76eCmbspGdNnRRTbReQ_aW8SzbTLeA8mTG779pw/s320/IMG20230205131047.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMuLPuHMw_E2sqQ-Eps2T7lJbyHSdAboLceCl1r4ysMNn4bJpeSIjj8Ly4OYRG1Ro71gtoO8qFZjqdU-fiRruz-osh5UKmWxHsWoaePiotyQVNN09Dv5QZ3nPzrKyxXiWI2A-z7a-00-gxJmafRHZiLPPv5QQyIxNp9mqHH3L3vCEVPXbkhnmVf8RWA/s3024/IMG20230205143543.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRMuLPuHMw_E2sqQ-Eps2T7lJbyHSdAboLceCl1r4ysMNn4bJpeSIjj8Ly4OYRG1Ro71gtoO8qFZjqdU-fiRruz-osh5UKmWxHsWoaePiotyQVNN09Dv5QZ3nPzrKyxXiWI2A-z7a-00-gxJmafRHZiLPPv5QQyIxNp9mqHH3L3vCEVPXbkhnmVf8RWA/s320/IMG20230205143543.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6uYp1OyAM-kvFLy4uA1JyGD5K8pRDdwRIhNIuaqYOPw4YJMyNDeBDYKdnrIhXHZ7pzYZoxK8YTiQCr679RhtcEVIMccMcxZ_dFpvf5ClVOys8rMRlMpQmffuBfW0iJSfEmB1J56IhzjtAgb8zPLmCqtHxNyFo8CUVr79ZxXA1ag_juWAYVsTooEO9A/s3024/IMG20230205145504.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-6uYp1OyAM-kvFLy4uA1JyGD5K8pRDdwRIhNIuaqYOPw4YJMyNDeBDYKdnrIhXHZ7pzYZoxK8YTiQCr679RhtcEVIMccMcxZ_dFpvf5ClVOys8rMRlMpQmffuBfW0iJSfEmB1J56IhzjtAgb8zPLmCqtHxNyFo8CUVr79ZxXA1ag_juWAYVsTooEO9A/s320/IMG20230205145504.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP9sxoREYP4Cjv74Mc4rVSaicDRnVBG2dlotoPBn7zH8zevmKwXmU5aAmmoE7aFBG09uKkoDqEYsjZejsH6vT10Chl3RExitzhNtseOWoq6CcoUoS18vU9R9ViYmU2fvT-LmDHs6z-lnQc7zDSggk3SJp8Am6xJN7ZoxD-g-V1NB2oxryRcRW92NlA8w/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP9sxoREYP4Cjv74Mc4rVSaicDRnVBG2dlotoPBn7zH8zevmKwXmU5aAmmoE7aFBG09uKkoDqEYsjZejsH6vT10Chl3RExitzhNtseOWoq6CcoUoS18vU9R9ViYmU2fvT-LmDHs6z-lnQc7zDSggk3SJp8Am6xJN7ZoxD-g-V1NB2oxryRcRW92NlA8w/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div> <i><span style="color: #990000;"><b>Origen de la receta; de la colección Tresserras de Barcelona, muy agradecida a Jordi Tresserras Juan, por permitir que la publique.</b></span></i></div><p></p>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-33362775851136892542023-03-07T21:30:00.000+01:002023-03-07T21:30:36.064+01:00~ Panadera de morena ~ <p style="text-align: center;">La panadera, tan socorrida y tan diferente con tan sólo cambiarle un ingrediente. Este plato tradicional menorquín que en todos los casos contiene patata, se elabora por ejemplo con <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2015/04/panadera-de-be-carxofas-i-fasols.html"><b><i><span style="color: #990000;">cordero</span></i></b></a>, típico durante la pascua. Pero también se hace con <span style="color: #990000; font-style: italic; font-weight: bold;"><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2019/11/panadera-de-ratjada-estofado-de-patatas.html"><span style="color: #990000;">raya</span></a> </span><span>,</span><span> con<b><i><span style="color: #990000;"> <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2020/12/panadera-de-xoric-golondrina-de-mar-con.html"><span style="color: #990000;">golondrina de mar</span></a></span></i></b> o con </span><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2015/03/ous-amb-fasols-huevos-con-guisantes.html"><b><i><span style="color: #990000;">huevos y guisantes</span></i></b></a> tradicional en la cuaresma.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilW-AAyDl8IPCc7_LfAwyXzGp98VA8gl1ZR0Qh_EsZXwBD7CuplmPTyw6Ul7-V-y5BZL9ohx8IYUfsEFsrlJ_njuLRXqYOUerEIGZqBUzNbL790ZDjZt-qFVG-RhmrYWL2SAKfujQ6hvgWCTSG4SEIrhHKwF6m1iJ7rNJHBcd1_muy-sXIeVnfxJ3ig/s3024/IMG20221203135804.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhilW-AAyDl8IPCc7_LfAwyXzGp98VA8gl1ZR0Qh_EsZXwBD7CuplmPTyw6Ul7-V-y5BZL9ohx8IYUfsEFsrlJ_njuLRXqYOUerEIGZqBUzNbL790ZDjZt-qFVG-RhmrYWL2SAKfujQ6hvgWCTSG4SEIrhHKwF6m1iJ7rNJHBcd1_muy-sXIeVnfxJ3ig/s320/IMG20221203135804.jpg" width="320" /></a></div><span></span><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><u>Necesitamos para 3 personas ;</u></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;"><ul><li>700 gr de patatas</li><li>1 morena de aproximadamente 1 kilo</li><li>120 gr de cebolla</li><li>250 gr de tomate</li><li>70 gr de pimiento verde</li><li>2 dientes de ajo</li><li>2 hojas de laurel</li><li>1 litro de agua</li><li>azafrán en hebras</li><li>aceite de oliva </li><li>sal</li></ul><div>Limpiamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. En una cazuela, ponemos 6 cucharadas de aceite de oliva. Ponemos al fuego y una vez caliente añadimos en primer lugar la cebolla, dejamos que se haga unos minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos los ajos, el tomate, y el pimiento verde. Dejamos que se haga a fuego medio removiendo de tanto en tanto hasta que el tomate esté fundido. </div><div>Cortamos la morena en rodajas de unos dos centímetros. Para hacer la panadera, usamos la parte de menos espinas o sea a partir del abertura del estomago para arriba, donde está la cabeza y lo restante lo podemos usar para hacer un fumet de pescado en otra ocasión.</div><div>Pelamos las patatas que una vez limpias cortaremos a gajos pero de manera que no terminéis de cortar con el cuchillo si no que el gajo lo rompáis con ayuda de él, de esta manera conseguimos que la patata suelte el almidón y nos ayude a espesar un poco el caldo. Añadimos el pescado, en rodajas y las patatas al sofrito. Vertemos el agua, un poco de sal y las hojas de laurel. Dejamos que cueza a fuego medio sin remover unos 15 minutos. Tostamos ligeramente las hebras de azafrán con cuidado de que no se nos quemen. Las machacamos en un mortero, añadimos un poco de agua caliente o caldo de la panadera y lo vertemos a la cocción. Dejamos que termine de cocer hasta que la patata esté tierna. Si la cantidad de agua mengua añadimos un poco más, pero no ha de ser muy liquido, sólo la cantidad necesaria para que las patatas tengan un poco de caldo. Comprobamos que esté bien de sal. </div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3IpB-MESEhKZOM-UKxfDnMCbvrw0wxlZB9t-seJxOK09r4J8uhdICH8wku2J_VkVte3VJM2iCNSd_dAOHTqJQpVggUThPifyU0uYzjJ0OqQyONbcRwpblrKj3vPtPwZeCw3dlV3snh42-zXUPN-gNrxTjANfMHt_xC_atEm0d-1qHML4rirAz5gdICQ/s3024/IMG20221203141411.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3IpB-MESEhKZOM-UKxfDnMCbvrw0wxlZB9t-seJxOK09r4J8uhdICH8wku2J_VkVte3VJM2iCNSd_dAOHTqJQpVggUThPifyU0uYzjJ0OqQyONbcRwpblrKj3vPtPwZeCw3dlV3snh42-zXUPN-gNrxTjANfMHt_xC_atEm0d-1qHML4rirAz5gdICQ/s320/IMG20221203141411.jpg" width="320" /></a></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2_r-UHa4QYNeSmu1xRgnt_5EK1cf5g-Hzd9PpXKyzt03JhwiZwYnfHnmp7HECdDoyR2UuzVLXk6Kto_u2BTCahFVEPw1LErcmqgc0gmgwCDbIyZ00Xu40f0cYwjwBevJB2mzyfy6ux8nUbM42TQJUnLmPP8LYtne1jrhBO9DoxLHBTZiqWmTNpDO2dg/s3024/IMG20221203135755.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2_r-UHa4QYNeSmu1xRgnt_5EK1cf5g-Hzd9PpXKyzt03JhwiZwYnfHnmp7HECdDoyR2UuzVLXk6Kto_u2BTCahFVEPw1LErcmqgc0gmgwCDbIyZ00Xu40f0cYwjwBevJB2mzyfy6ux8nUbM42TQJUnLmPP8LYtne1jrhBO9DoxLHBTZiqWmTNpDO2dg/s320/IMG20221203135755.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYg6NBj7b1ET3TCsiRIMrGkRm0j1Sb9peLq78dRRvGv-UaIA4dSp3J1Gzbhd7FX9aeqTPLaFH1KOSc3IJJdaOZCDx_9ubyrYcQxYrFIi2-R8-mrJiutYrEwCjnu21WHiaUwsauVT4ft2b3oehHqrElgTM4p9VzY0-fzlm8TmOeF_3YLZjyP40A0maug/s3024/IMG20221203135749.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFYg6NBj7b1ET3TCsiRIMrGkRm0j1Sb9peLq78dRRvGv-UaIA4dSp3J1Gzbhd7FX9aeqTPLaFH1KOSc3IJJdaOZCDx_9ubyrYcQxYrFIi2-R8-mrJiutYrEwCjnu21WHiaUwsauVT4ft2b3oehHqrElgTM4p9VzY0-fzlm8TmOeF_3YLZjyP40A0maug/s320/IMG20221203135749.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpkmQgjkmuXaJsBd1j6CvMy1dZLbn8_ztZLpy3t7KKrGji0-hwBmKQYjJ2iL4md4szJADygzWd6l5kGQqak6Owk8cBj3mKnoekn3IF7NlJWNxXhFYRSp-XuA0TagRWDuPf8yFK_KaeeqSszeAxFXkty1Po30qLVpzJ9ltcBCkmHaomn-oMw2vJPSzaQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixpkmQgjkmuXaJsBd1j6CvMy1dZLbn8_ztZLpy3t7KKrGji0-hwBmKQYjJ2iL4md4szJADygzWd6l5kGQqak6Owk8cBj3mKnoekn3IF7NlJWNxXhFYRSp-XuA0TagRWDuPf8yFK_KaeeqSszeAxFXkty1Po30qLVpzJ9ltcBCkmHaomn-oMw2vJPSzaQ/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; casera.</span></i></b></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-76377210478581232312023-01-21T13:26:00.003+01:002024-03-03T21:31:12.637+01:00~ Pasta con coliflor ~<div style="text-align: center;"> <span> Y pensareis, ¿ dónde ésta la coliflor? pues muy disimulada con la pasta. En esta receta se usa la coliflor para hacer una crema que mezclada con la pasta y con el pan gratatto que es como llaman los italianos al pan rallado, conforman una textura y un sabor delicado y elegante. Una receta que es muy simple, pero cargada de sabor y texturas.</span></div><div style="text-align: center;"><span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8utSewbFgXK5ATRb_1kcR0eYr38nXLyCLq86PAOJBkSOBMN084JMwIr_lVeNc7Ebga0DEuqQ4qsek4DLefehpSUzhhtuGoyZQydeSkrQjiqc1Q16-xbWzlQkGKGEWfAWKTVpHiJO0clZwqZyOvBWTIEbnZAJFhrShO8Nm1bZYS0fKiZfq4camK5PZew/s2994/IMG20220903143809.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2739" data-original-width="2994" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8utSewbFgXK5ATRb_1kcR0eYr38nXLyCLq86PAOJBkSOBMN084JMwIr_lVeNc7Ebga0DEuqQ4qsek4DLefehpSUzhhtuGoyZQydeSkrQjiqc1Q16-xbWzlQkGKGEWfAWKTVpHiJO0clZwqZyOvBWTIEbnZAJFhrShO8Nm1bZYS0fKiZfq4camK5PZew/s320/IMG20220903143809.jpg" width="320" /></a><span><a name='more'></a></span></span></div><div style="text-align: center;"><span><p style="text-align: left;"><b><i>Necesitamos para 2 personas; </i></b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>200 gr de pasta, la que os guste</li><li>200 gr de coliflor</li><li>media cebolla mediana</li><li>200 gr de leche</li><li>35 gr de queso semi Menorca o el que os guste</li><li>1 diente de ajo</li><li>50 gr de pan duro</li><li>hojas de coliflor</li><li>aceite de oliva </li><li>sal</li></ul><div style="text-align: left;">Limpiamos la coliflor reservando si es que tiene, un par de hojas de las mas tiernas para poner luego con el pan rallado y el ajo. Cortamos la coliflor y la ponemos en una cacerola con la leche, y la media cebolla troceada, llevamos al fuego y dejamos que se haga hasta que esté tierno todo. Reservamos. </div><div style="text-align: left;">Cortamos a láminas el ajo, ponemos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadimos el pan duro rallado a groso modo y removemos, añadimos la hoja de coliflor cortada en trozos pequeños y vamos removiendo hasta obtener unas migas de pan crujientes.</div><div style="text-align: left;">Hervimos los espaguetis los minutos que indique el fabricante, mientras trituramos la coliflor hervida añadiendo el queso. Escurrimos los espaguetis y seguidamente los mezclamos con la salsa, si resulta demasiado espesa podemos añadir un poco del agua de cocción de los espaguetis. Servimos acompañados con las migas de pan crujientes.</div></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFE79iZNbrHVLHd6L4GBib14vWUEQ4eNJJfVoqKk8CHuCVxZcAXfPwBXig2euVjiaH0xtQeNh1CZHSSLHWXTylB0U5_pSrgaobIG0Nn5JECN4Po_3tT1YORLIcJ6TBysMLwc4MlLuGMR0T5aJLi8CsDMdArQU2mHJwyIaCtJ5TCmyprYwp9jAt6gKapw/s3024/IMG20220903143756.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFE79iZNbrHVLHd6L4GBib14vWUEQ4eNJJfVoqKk8CHuCVxZcAXfPwBXig2euVjiaH0xtQeNh1CZHSSLHWXTylB0U5_pSrgaobIG0Nn5JECN4Po_3tT1YORLIcJ6TBysMLwc4MlLuGMR0T5aJLi8CsDMdArQU2mHJwyIaCtJ5TCmyprYwp9jAt6gKapw/s320/IMG20220903143756.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JBXxNUies8d3G2WrvxwVRWBcAjNB-RTLSRyVemddLnuso-W4cFjmCnawTvmURNjU2WYZN0mL29XNftwXNla_tdxyyzC_RmjnxuZAaXTL0XD-H0CR99ZilWjyPkZTg2Vy65Z5nxjNYk4oAAafF42mmAVxoUJ5nBc1RVjlZP6-GbcwJz1blNabXCBv3Q/s3024/IMG20220903143803.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3JBXxNUies8d3G2WrvxwVRWBcAjNB-RTLSRyVemddLnuso-W4cFjmCnawTvmURNjU2WYZN0mL29XNftwXNla_tdxyyzC_RmjnxuZAaXTL0XD-H0CR99ZilWjyPkZTg2Vy65Z5nxjNYk4oAAafF42mmAVxoUJ5nBc1RVjlZP6-GbcwJz1blNabXCBv3Q/s320/IMG20220903143803.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZZ9fygGm2Ok/YXBwgillEeI/AAAAAAAAxw0/TLvmm4H_hq87f4Xp58ks5Mn-NcJgH5IDQCLcBGAsYHQ/s0/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; basada en una receta de Jamie Oliver</span></i></b></div></div><p></p>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-12508003335516546702023-01-12T21:09:00.000+01:002023-01-12T21:09:42.428+01:00~~ Brazo de gitano de coco y cacao ~~<div style="text-align: center;">Domingo 13.00h, día intenso. Después de una mañana bien aprovechada y fructífera, una llamada de última hora nos trae un invitado inesperado a comer. Mas feliz que una perdiz, pienso que no tengo postre dominguero. Me pongo manos a la obra. Visita a la despensa, una mirada rápida para ver que tengo entre las estanterías. Listo, tres ingredientes que tengo empezados, cacao puro, leche condensada y coco rallado. Vamos al lío que en 30 minutos el postre está hecho.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Pm1FROZipj4/X40at7IUUvI/AAAAAAAAvvc/bv-yDjCZYVoKYLRahjaIcBC9LMP0HtwtACLcBGAsYHQ/s4032/IMG20201018151746.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Pm1FROZipj4/X40at7IUUvI/AAAAAAAAvvc/bv-yDjCZYVoKYLRahjaIcBC9LMP0HtwtACLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG20201018151746.jpg" width="400" /></a> </div><div>
<a name='more'></a><b><i><u>Necesitamos para la plancha del brazo de gitano ;</u></i></b><br />
<ul>
<li>50 ml de leche </li>
<li>50 ml de aceite vegetal</li>
<li>4 huevos </li>
<li>80 gr de harina </li>
<li>70 gr de azúcar</li>
<li>sal </li></ul><b><i><u>Para montar y rellenar el brazo de gitano</u></i></b><br /><ul><li>cacao puro</li><li>leche condensada</li><li>coco rallado</li>
</ul><div>Mezclamos con el azúcar las yemas de huevo, la leche, y el aceite. A parte montamos las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal. Unimos las dos masas con movimientos envolventes para evitar perder el volumen de las claras montadas. Añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta obtener una masa lisa. Colocamos en una placa para horno sobre un papel vegetal, repartiendo la masa para que quede lisa por toda la placa. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 12 minutos, hay que ir mirando que no se nos haga demasiado, ningún horno es igual. Sacamos del horno, despegamos con cuidado de que no se nos rompa la masa, la enrollamos en caliente sobre si misma con el papel, esto es para darle forma, si esperamos que esté fría, probablemente se nos romperá.</div><div>Pasados unos minutos desenrollamos la masa y ponemos leche condensada por toda placa, pensad que es muy dulce, repartidla bien y no os paséis. Ahora espolvoreamos con coco rallado y cacao. </div><div>En rollamos con cuidado, va muy bien ayudarse con el papel. En la parte superior hacemos lo mismo, primero ponemos leche condensada, luego coco rallado y por último el cacao. Una pequeña decoración de menta chocolate de mi amiga Ana Gamez y listo</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ijmKuKANxI/X40asLZUgYI/AAAAAAAAvvE/aTchwha78dUvySPEF7cHtvSjUINPWaepwCLcBGAsYHQ/s2933/IMG20201018143316.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2933" data-original-width="2913" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ijmKuKANxI/X40asLZUgYI/AAAAAAAAvvE/aTchwha78dUvySPEF7cHtvSjUINPWaepwCLcBGAsYHQ/s320/IMG20201018143316.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PL-_uFuK8wc/X40as7wGD2I/AAAAAAAAvvQ/lI1jjv0RiiwQc2GeW0ykmzskTE3FejXQQCLcBGAsYHQ/s4032/IMG20201018143325.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-PL-_uFuK8wc/X40as7wGD2I/AAAAAAAAvvQ/lI1jjv0RiiwQc2GeW0ykmzskTE3FejXQQCLcBGAsYHQ/s320/IMG20201018143325.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-QQbExg3pkOw/X40atozchRI/AAAAAAAAvvU/qGSdHaXRzNw5FaSUC1vXV-4SYSuesr6vQCLcBGAsYHQ/s4032/IMG20201018143358.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-QQbExg3pkOw/X40atozchRI/AAAAAAAAvvU/qGSdHaXRzNw5FaSUC1vXV-4SYSuesr6vQCLcBGAsYHQ/s320/IMG20201018143358.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jwh1tX5znHQ/X40atypbOxI/AAAAAAAAvvY/RURWFX1SPmkH00F8Yh5XNup-bfI3WhhuQCLcBGAsYHQ/s4032/IMG20201018151611.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jwh1tX5znHQ/X40atypbOxI/AAAAAAAAvvY/RURWFX1SPmkH00F8Yh5XNup-bfI3WhhuQCLcBGAsYHQ/s320/IMG20201018151611.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-XgUdO5g_jWQ/X40aub22A_I/AAAAAAAAvvg/2VL1XqVJZhIQVJ6Vaq3sI-Gcq4ZXglb3ACLcBGAsYHQ/s4032/IMG20201018151753.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://1.bp.blogspot.com/-XgUdO5g_jWQ/X40aub22A_I/AAAAAAAAvvg/2VL1XqVJZhIQVJ6Vaq3sI-Gcq4ZXglb3ACLcBGAsYHQ/s320/IMG20201018151753.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-G8FOJpO9MhI/X40auiPENMI/AAAAAAAAvvk/742iJzVwE1stDKIAN05TYFMZX1M7bKNrQCLcBGAsYHQ/s3659/IMG20201018151908.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2858" data-original-width="3659" src="https://1.bp.blogspot.com/-G8FOJpO9MhI/X40auiPENMI/AAAAAAAAvvk/742iJzVwE1stDKIAN05TYFMZX1M7bKNrQCLcBGAsYHQ/s320/IMG20201018151908.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Sa9y5j9dtfU/X5Uo-TMqqwI/AAAAAAAAvxI/e8rzZuS1TIgGRpgyIVYQfD8IgmdbhxzjwCLcBGAsYHQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" src="https://1.bp.blogspot.com/-Sa9y5j9dtfU/X5Uo-TMqqwI/AAAAAAAAvxI/e8rzZuS1TIgGRpgyIVYQfD8IgmdbhxzjwCLcBGAsYHQ/s0/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a></div><span style="color: #990000;"><b><i><u>Origen de la receta; la masa es de un libro de cocina del instituto {de mi hijo}, el relleno lo hice con lo que tenia por casa.</u></i></b></span> </div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-69951147489030944352022-12-30T06:38:00.002+01:002022-12-30T06:38:47.260+01:00~ Capuchino de setas ~<p style="text-align: center;"> Un nuevo taller de cocina navideña me lleva a experimentar con un idea que tenia en mente a la que me a costado darle la textura que deseaba. Pero ya está aquí y creo que no defraudará. Este entrante servido en una taza pequeña, puede convertirse en un primer plato si lo servimos en plato hondo o un bol, y los adornos o acompañamientos pueden ser varios y diferentes según el gusto de cada uno. En esta foto le puse una estrella de hojaldre y queso crujiente al horno.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHrH3Upf0_cKubIo5Rlx85BeCX2KWoJnacsLfC71KLI5ZqXCdaGcCiLheaMv4bLIOCJI-XmUlNETgZWChgKaaMC0M0jTHAzb1Gg2n2Jows1924Fu46TXP1FJKhbAjo-27oAnibjHr2opgloB9IcDeBZM2z5dGXiNCdJbk_gVVkuzeWXJsulQDCHh4Eg/s3018/IMG20221127190407.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2578" data-original-width="3018" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHrH3Upf0_cKubIo5Rlx85BeCX2KWoJnacsLfC71KLI5ZqXCdaGcCiLheaMv4bLIOCJI-XmUlNETgZWChgKaaMC0M0jTHAzb1Gg2n2Jows1924Fu46TXP1FJKhbAjo-27oAnibjHr2opgloB9IcDeBZM2z5dGXiNCdJbk_gVVkuzeWXJsulQDCHh4Eg/s320/IMG20221127190407.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: center;">Necesitamos para 8 personas; </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><span style="text-align: center;">500 gr de champiñones o de setas a elegir {dependiendo de lo que uséis cambiará el color}</span></li><li style="text-align: left;">300 ml de caldo de verdura</li><li style="text-align: left;">2 dientes de ajo</li><li style="text-align: left;">1 puerro grande</li><li style="text-align: left;">2 cucharadas soperas de harina</li><li style="text-align: left;">25 gr de mantequilla</li><li style="text-align: left;">aceite de oliva</li><li style="text-align: left;">sal </li><li style="text-align: left;">pimienta negra </li><li style="text-align: left;">200 ml de agua</li></ul><div>Cortamos las setas en trozos irregulares, reservamos. Cortamos el puerro en laminas finas y rehogamos en una cacerola con la mantequilla y un poquito de aceite de oliva, cuando empiece a transparentarse añadimos los ajos laminados y las setas, salpimentamos. Rehogamos un par de minutos o tres removiendo. Separamos una tercera parte de las verduras. En la mayor parte que hemos dejado en la cazuela añadimos la harina y cocinamos removiendo, si hace falta un poco mas de aceite lo añadimos. Una vez la harina quede integrada y cocinada con la verdura, añadimos el caldo pero no todo y añadimos también el agua, dejamos que espese un poco y comprobamos que esté bien de sabor. Trituramos hasta obtener una crema que no sea ni muy espesa ni muy clara, si hace falta añadimos un poco mas de caldo del reservado. </div><div>Servimos en vasitos individuales poniendo en la base un poco de las verduras que teníamos sin triturar. Añadimos un poco de la crema y adornamos por ejemplo con una figura de hojaldre, queso rayado, queso rayado a la plancha o frutos secos en polvo o trocitos.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2sLnEf3pi_MJgOdTsGaaMi4CM4gnc0HuvpnFoYXZ_PuPUiLwgfrFDxDjqK_GZS4MIK9o6hdf16gWELTU5Mmoa-9XnPgPe4amrZWkI1pqV7HMN3j-_kb54hu3kEYgLUpYqpWGuTjRxAw4DHYvh_ZrZK6v_UJM2PWgFX75aM4D6B6y3Q-M6BCrWsxM9Ow/s3024/IMG20221127190338.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2715" data-original-width="3024" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2sLnEf3pi_MJgOdTsGaaMi4CM4gnc0HuvpnFoYXZ_PuPUiLwgfrFDxDjqK_GZS4MIK9o6hdf16gWELTU5Mmoa-9XnPgPe4amrZWkI1pqV7HMN3j-_kb54hu3kEYgLUpYqpWGuTjRxAw4DHYvh_ZrZK6v_UJM2PWgFX75aM4D6B6y3Q-M6BCrWsxM9Ow/s320/IMG20221127190338.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5QT3brL2L21ILsR2YJC2oKQGYw8l2dgq1fvw9OWt91aBhF16qixJz9S7_UfliWiXFov0YiLSpDcGhA_ZOE502m-v0uaaAM57iHtpISR2c1XwZmQNxpu2c0g4RH7JjNB9reCImHOOQKkCxvAzIwXms71rrDs_QE2ISeM-O6GmD-FQYVWjx9Pv6PNFXPg/s2905/IMG20221127190413.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2543" data-original-width="2905" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5QT3brL2L21ILsR2YJC2oKQGYw8l2dgq1fvw9OWt91aBhF16qixJz9S7_UfliWiXFov0YiLSpDcGhA_ZOE502m-v0uaaAM57iHtpISR2c1XwZmQNxpu2c0g4RH7JjNB9reCImHOOQKkCxvAzIwXms71rrDs_QE2ISeM-O6GmD-FQYVWjx9Pv6PNFXPg/s320/IMG20221127190413.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkF27EDo5RBnFXLVZMCP6oO2SktyILt72smkxGuQgRh5h7bWx1jWMLD8LAlD0xXSPRegr_HYVrYKPNzSLrcDTK7haj32fe2D3WwQhllBFOxaWGTQ-k_OkDM7xmoAbEpLjHiSntFqIDh-yl_XE_YeXHeujoBblbgQyU02PGSj0y7iKdD22ZT1PTQp7PlA/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkF27EDo5RBnFXLVZMCP6oO2SktyILt72smkxGuQgRh5h7bWx1jWMLD8LAlD0xXSPRegr_HYVrYKPNzSLrcDTK7haj32fe2D3WwQhllBFOxaWGTQ-k_OkDM7xmoAbEpLjHiSntFqIDh-yl_XE_YeXHeujoBblbgQyU02PGSj0y7iKdD22ZT1PTQp7PlA/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta; casera.</span></i></b></div><div><p></p></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-24502635434505629452022-12-23T21:48:00.003+01:002023-01-31T06:32:41.498+01:00~ Sengri ~<div style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b><i>~ RECUPERANDO RECETAS CASI PERDIDAS ~</i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #990000;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="text-align: center;">Hoy os quiero enseñar una de las antiguas bebidas que se preparaban en fechas señaladas en Menorca, sobre todo en Navidad. </div><div style="text-align: center;">Desde tiempos inmemoriales, el vino a tenido un lugar destacado en la historia del mundo. </div><div style="text-align: center;">Menorca no fue menos. Cuentan que hay datos y que se remonta al imperio de los romanos.</div><div style="text-align: center;">Mas recientemente, en el siglo XVIII durante la estancia del gobernador Kane, narraba que hubo explotaciones en Menorca de mas de 10.000 cepas donde se producían diferentes clases de vino. </div><div style="text-align: center;">El archiduque Luis Salvador de Austria en su libro Die Balearen, también relata las grandes extensiones de cepas sembradas con cerca de 40 variedades de uvas, todo esto se termino cuando llegó la filoxera a Menorca. Del sengri el archiduque cuenta que era costumbre tomar una bebida en invierno llamada sengri, que además servía como sudorífico y que actualmente {1893} esta bebida se preparaba raras veces.</div><div style="text-align: center;">Parece ser que fue durante la ocupación inglesa , cuando se empezó a tomar esta bebida caliente confeccionada con vino, azúcar, canela, nuez moscada, anís, naranja o limón y pan, llamada SENGRI, nombre que sería un anglicismo proveniente del inglés sangaree.</div><div style="text-align: center;">En diferentes revistas de principios de 1900, narran que esta bebida la tomaban por las noches de mucho frío cuando se reunían para disfrutar de una noche de glosa { poesía improvisada}, para irse a la cama con las orejas que saquen humo, dicen que el sengri mata el frío y mas si se puede coger un trozo de pan que ponen en la olla cuando calientan la bebida y que es llamado el hígado del sengri.</div><div style="text-align: center;">Otra narración; se utilizaba en noches de mucho frío, también para dar fortaleza y para los resfriados la tos etc.</div><div style="text-align: center;">Otro comentario; el sengri es una bebida a propósito para el invierno, para días que sopla fuerte la tramontana. Describe los ingredientes y comenta que son muchas las personas que quieren el " hígado " y que se lo reparten. La olla se pone al fuego hasta que está a punto de hervir y se bebe bien caliente, porque dicen que esto calienta y hace madurar los resfriados. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpXjPtwP1e41-TgVc-hX6b6GYEZKZXLJ8lT35EBoeJQ6j6oL-YpcIFXuCKd9kT4BssuaD7ojCUisRxBH5gW3T_AtDdueFiYGXWADzqOB6YXA1-lva7VaWpMIYdUVannG3jcv0yxrBvOM5NBZEl--os7Fj8lq1JkT7ebtlaSq669HK6twG-e3Uc4GUVfA/s863/IMG-20221210-WA0058.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="511" data-original-width="863" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpXjPtwP1e41-TgVc-hX6b6GYEZKZXLJ8lT35EBoeJQ6j6oL-YpcIFXuCKd9kT4BssuaD7ojCUisRxBH5gW3T_AtDdueFiYGXWADzqOB6YXA1-lva7VaWpMIYdUVannG3jcv0yxrBvOM5NBZEl--os7Fj8lq1JkT7ebtlaSq669HK6twG-e3Uc4GUVfA/s320/IMG-20221210-WA0058.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><p><span style="font-family: inherit;">Necesitamos;</span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 106%;">750 ml de vino tinto de buena calidad<o:p></o:p></span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 106%;">375 ml de agua<o:p></o:p></span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 106%;">Azúcar según el gusto de cada uno <o:p></o:p></span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 106%;">Piel de un limón o una naranja seca<o:p></o:p></span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 106%;">Canela en rama<o:p></o:p></span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 106%;">Semillas de hinojo<o:p></o:p></span></span></li><li><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 106%;">Una pizca de nuez moscada</span></span></li><li><span style="font-family: inherit; line-height: 106%;">Una rebanada de pan de payes tostado</span></li></ul><!--[if !supportLists]--><p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="line-height: 106%;"><span style="font-family: inherit;">Mezclamos en
una cazuela el vino tinto y el agua, añadimos la piel de limón o naranja, la
rama de canela, una pizca de nuez moscada recién molida y el azúcar que
consideremos necesario según la acidez del vino o el gusto de cada uno. Llevamos
la cazuela al fuego lento y dejamos hasta que justo empiece a hervir, seguidamente apagamos
el fuego y dejamos reposar tapado unos minutos, se toma</span></span><span style="font-family: inherit;"> caliente.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDzDm00dXUpL0Q75eZG1cZrRvkBPEKh7YKtkptWSC-ECHO_RmBbUiszyoPo9JsZ0PPta9F6R568cRyR2j2AWCX5BZQ0ZKv1DGdj5lJsH83TfU-RAMhbLWWaA4B1oKOG7rblc5X4PBJlyYr2NbmWEIcVsi4dTSfqWJd899-wRLXmcHllPkco1AKWpSIw/s1600/IMG-20221210-WA0067.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimDzDm00dXUpL0Q75eZG1cZrRvkBPEKh7YKtkptWSC-ECHO_RmBbUiszyoPo9JsZ0PPta9F6R568cRyR2j2AWCX5BZQ0ZKv1DGdj5lJsH83TfU-RAMhbLWWaA4B1oKOG7rblc5X4PBJlyYr2NbmWEIcVsi4dTSfqWJd899-wRLXmcHllPkco1AKWpSIw/s320/IMG-20221210-WA0067.jpg" width="240" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbuQP74yjLySwMJxIpQN_lzZl5MzUm44gI86tLl6S3Ld3Fl7GC1_Ip8cIRHTc4zeDvSdr88Z81hyNsVBcO5AjXAw08jRYfpB04Rbs22OOBoxMC-Xz07CLkGliyvxSrqvJmRXz01jIGFDXWwde09sw5YFgdEamAtcKjHQ22PtnLuZV-vr0qBiBkl-2MDw/s1934/sengri.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="1934" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbuQP74yjLySwMJxIpQN_lzZl5MzUm44gI86tLl6S3Ld3Fl7GC1_Ip8cIRHTc4zeDvSdr88Z81hyNsVBcO5AjXAw08jRYfpB04Rbs22OOBoxMC-Xz07CLkGliyvxSrqvJmRXz01jIGFDXWwde09sw5YFgdEamAtcKjHQ22PtnLuZV-vr0qBiBkl-2MDw/w320-h201/sengri.jpg" width="320" /></a></div><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05hmy41pEL-GSmqDngTC3VpD2GfppJ8gzAGMfcrqPMLxHuQwFbdAAP4xxejaDX4hAsXH7Fv220wQjDpGAxjSGhymOZ8ZhnAAVpBYx0hIEUXTkSfY1h_gqnAghLgdCSmrLeSs_La3V8DHe_BM29NT_tgv5r4MK95nyoowi4vJ049jX8YGK2ILLZEMEvQ/s3024/IMG20221218105003.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg05hmy41pEL-GSmqDngTC3VpD2GfppJ8gzAGMfcrqPMLxHuQwFbdAAP4xxejaDX4hAsXH7Fv220wQjDpGAxjSGhymOZ8ZhnAAVpBYx0hIEUXTkSfY1h_gqnAghLgdCSmrLeSs_La3V8DHe_BM29NT_tgv5r4MK95nyoowi4vJ049jX8YGK2ILLZEMEvQ/s320/IMG20221218105003.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Hígado de sengri"</td></tr></tbody></table>
<p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="line-height: 106%;"><o:p><span style="font-family: inherit;"> </span></o:p></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkF27EDo5RBnFXLVZMCP6oO2SktyILt72smkxGuQgRh5h7bWx1jWMLD8LAlD0xXSPRegr_HYVrYKPNzSLrcDTK7haj32fe2D3WwQhllBFOxaWGTQ-k_OkDM7xmoAbEpLjHiSntFqIDh-yl_XE_YeXHeujoBblbgQyU02PGSj0y7iKdD22ZT1PTQp7PlA/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkF27EDo5RBnFXLVZMCP6oO2SktyILt72smkxGuQgRh5h7bWx1jWMLD8LAlD0xXSPRegr_HYVrYKPNzSLrcDTK7haj32fe2D3WwQhllBFOxaWGTQ-k_OkDM7xmoAbEpLjHiSntFqIDh-yl_XE_YeXHeujoBblbgQyU02PGSj0y7iKdD22ZT1PTQp7PlA/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></p><div style="text-align: left;"><i><b><span style="color: #990000;">Origen de la receta;</span></b></i></div><span><!--more--></span>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-62234338314220105732022-12-13T17:58:00.000+01:002022-12-13T17:58:56.173+01:00~ Canapés de pimientos del piquillo ~ <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La navidad se imagina en colores vivos, colores alegres. Y yo para esta ocasión pensé en un entrante o aperitivo con estas características. Me apetecía hacer unos canapés con un color diferente que no fuera la masa de pan, hojaldre o tartaletas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Entonces pensé en triturar pimientos para conseguir el color de la masa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">De eso salió este canapé que presenté en un taller navideño en la asociación de vecinos de San Clemente, el pueblo donde vivo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8betEObuezFRxkRrnnadYanqiFNkLff8kLFm9GyEk_thljYNvqXNJygejTE_-nPS2D3MVj3ygFh2gt1mVNbB8mWJK5ByeyGuy4DnEUaC7ZUR6wEPXOurLue-qSuqvqkfe5Zea3RFLsSRye_OPpYybQMutju-yqd-cNPBaEaTRjIPVzHVC5QcKBR65Q/s3024/IMG20221113185828.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8betEObuezFRxkRrnnadYanqiFNkLff8kLFm9GyEk_thljYNvqXNJygejTE_-nPS2D3MVj3ygFh2gt1mVNbB8mWJK5ByeyGuy4DnEUaC7ZUR6wEPXOurLue-qSuqvqkfe5Zea3RFLsSRye_OPpYybQMutju-yqd-cNPBaEaTRjIPVzHVC5QcKBR65Q/s320/IMG20221113185828.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div><p>Necesitamos :</p><p></p><ul><li>200 gr de pimientos del piquillo escurridos</li><li>3 huevos</li><li>150 gr de harina</li><li>un sobre de levadura tipo royal</li><li>sal</li></ul><div><div>Para el relleno ; </div><div><ul><li>170 gr de mahonesa o queso crema </li><li>8 palitos de mar pequeños o 2 latas de atún si nos gusta más </li></ul><div><div>Para el adorno ; </div><div><ul><li>gambas peladas </li><li>aceitunas rellenas de anchoa</li></ul></div></div></div></div><div>Colocamos en un recipiente o vaso triturador los pimientos del piquillo muy bien escurridos, añadimos los 3 huevos, un poco de sal, la harina y la levadura. Trituramos hasta obtener una masa lisa. Volcamos sobre un papel para horno previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Vertemos sobre el papel que tendremos colocado sobre una placa para horno. Repartimos con la ayuda de una espátula o lengua de cocina. Llevamos al horno previamente calentado con calor arriba y abajo a 180º. Dejamos sobre 10 minutos o hasta que veamos que está hecho. Una vez hecho sacamos del horno y cuando la temperatura nos lo permita despegamos del papel. Reservamos.</div><div><br /></div><div><div>Mezclamos la mahonesa o queso crema con los palitos o el atún.</div><div>Saltemos con un poco de aceite y sal las gambas peladas que usaremos para adornar.</div><div>Cortamos por la mitad a lo largo la masa, extendemos el relleno por la parte menos lisa, tapamos con la otra mitad de la masa. Cortamos los canapés con un cuchillo afilado sin apretar para que no se nos salga el relleno.</div><div>Adornamos con una gamba y media aceituna ensartadas en un palillo.</div><div>Salen 27 unidades de la medida de un canapé pequeño, unos 3 centímetros aprox.</div></div><div><br /></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AqHi7fRqd9lbyj8KbC2nbqXvlwnHHZxLdGycjmAykWdIw34n4GUhy4wiPeOQ0Jm_s4pZ8UqUx6TwA1fpLhgBEjyks20KXyR4xWbrIVpvzQBKf9GwT65-lNSLcabANWYLf9DXHYZJ9XPipPIVJ61MWOgxsA_kQhu-jG-vbzm48YjBC2Jo-LvGlN7Aug/s3018/IMG20221113183130.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2329" data-original-width="3018" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4AqHi7fRqd9lbyj8KbC2nbqXvlwnHHZxLdGycjmAykWdIw34n4GUhy4wiPeOQ0Jm_s4pZ8UqUx6TwA1fpLhgBEjyks20KXyR4xWbrIVpvzQBKf9GwT65-lNSLcabANWYLf9DXHYZJ9XPipPIVJ61MWOgxsA_kQhu-jG-vbzm48YjBC2Jo-LvGlN7Aug/s320/IMG20221113183130.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOqsbcaN2qmDDQ7s-opDBPs6jxgCsU5VsZ6Bbe7jttksqVfunK8w3ksnzNJKZ0qOICAkPbAbYonPBtj_bTASISFfzXcdcH9wUn6mU4MlgA1jEFU9OT8bKQdlOWHj8ccUwkBHuJ1MPJ6d1lJsp-WweHNlrUDqojkwI70Kk0AsFCohD_-1hecQ9ThnftA/s2994/IMG20221113183222.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1372" data-original-width="2994" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQOqsbcaN2qmDDQ7s-opDBPs6jxgCsU5VsZ6Bbe7jttksqVfunK8w3ksnzNJKZ0qOICAkPbAbYonPBtj_bTASISFfzXcdcH9wUn6mU4MlgA1jEFU9OT8bKQdlOWHj8ccUwkBHuJ1MPJ6d1lJsp-WweHNlrUDqojkwI70Kk0AsFCohD_-1hecQ9ThnftA/s320/IMG20221113183222.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioa31piMpaIIZWFvoEWbMmvVc8M7qhvDh-S-MYr9rndYmiifnaHZw9YYUy3jQfmNk6BCmFctdCGJJrzsg6UgZDhL9f4zSGzxS3fAYA0azyCPV3udChDfmbr3r1HiKUZ1UUUv0SmmW6HcBCAj1UUn8nFYTb0FYTorBzpX7cE_4elh8I1JkSb3g8Y9ZrkQ/s3024/IMG20221113185441.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioa31piMpaIIZWFvoEWbMmvVc8M7qhvDh-S-MYr9rndYmiifnaHZw9YYUy3jQfmNk6BCmFctdCGJJrzsg6UgZDhL9f4zSGzxS3fAYA0azyCPV3udChDfmbr3r1HiKUZ1UUUv0SmmW6HcBCAj1UUn8nFYTb0FYTorBzpX7cE_4elh8I1JkSb3g8Y9ZrkQ/s320/IMG20221113185441.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEHXUhZKy8wvb1hjWNIFcGAk2-15AhDNXyt0e6dP3npYP-uUub-Xuklchi_tj2fr9bSuQU-en_bl6g-1oE7FB52MmtvbparQaAD1w2e2V_zsEVwVJI-3lhlzysWx6KBqrsVhROeiqY2ilQyylMVHVR1spM0PaW2eb_VO7KgZYp2udq_yMLai6c63qpA/s2941/IMG20221113185901.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1747" data-original-width="2941" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEHXUhZKy8wvb1hjWNIFcGAk2-15AhDNXyt0e6dP3npYP-uUub-Xuklchi_tj2fr9bSuQU-en_bl6g-1oE7FB52MmtvbparQaAD1w2e2V_zsEVwVJI-3lhlzysWx6KBqrsVhROeiqY2ilQyylMVHVR1spM0PaW2eb_VO7KgZYp2udq_yMLai6c63qpA/s320/IMG20221113185901.jpg" width="320" /></a></div><br /><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta : casera.</span></i></b><p></p>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-29771814935801657962022-11-25T21:11:00.000+01:002022-11-25T21:11:00.543+01:00~ Guacamole sobre patacones ~<blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: center;"> El tiempo pasa implacablemente, nos acercamos al mes de diciembre y con ello a las fiestas propias del tiempo. Este entrante que os enseño hoy, es de los fáciles y además asequibles. Sólo necesitamos aguacates, tomate, cebolla, zumo de limón, cilantro, y un plato macho, de los de freír. Con ello conseguiremos un bocadito delicioso, nutritivo sin necesidad de una elaboración complicada.<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EIYxCMo2YOs/X7toq6eByUI/AAAAAAAAwVE/P1QHZeYialcQkTdYTaZNSXPk_lVnDRyrgCLcBGAsYHQ/s3967/%252C.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1783" data-original-width="3967" height="288" src="https://1.bp.blogspot.com/-EIYxCMo2YOs/X7toq6eByUI/AAAAAAAAwVE/P1QHZeYialcQkTdYTaZNSXPk_lVnDRyrgCLcBGAsYHQ/w640-h288/%252C.jpg" width="640" /></a><span></span></p><a name='more'></a><p></p></blockquote><p>Necesitamos para 14 unidades; </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 aguacates</li><li>1 tomate maduro pero que no sea blando</li><li>media cebolla morada</li><li>cilantro fresco</li><li>un plátano para freír grande </li><li>aceite de oliva</li><li>tabasco o chile fresco</li><li>sal</li><li>zumo de medio limón.</li></ul><div>Pelamos el plátano y lo cortamos a rodajas de un centímetro aproximadamente. Ponemos aceite en una cazuela pequeña, la cantidad necesaria para poder que para cocinar el plátano quede totalmente tapado. Ponemos al fuego la cazuela con el aceite, a de calentarse, pero no para confitar, no freír. Vamos poniendo las rodajas de plátano y que se hagan despacio hasta que empiecen a coger color. Reservamos a medida que se hagan sobre un papel absorbente. Cuando estén un poco fríos, los ponemos uno a uno entre dos tablas de cortar y los aplastamos hasta que queden a la mitad de su grosor anterior. </div><div>Pelamos los aguacates y trituramos la pulpa con la ayuda de un tenedor, añadimos el zumo de limón. Cortamos el tomate y la cebolla en trozos muy pequeños y se lo añadimos al aguacate, mezclamos bien y añadimos sal a gusto y tabasco si nos gusta picante. </div><div>En el mismo aceite que usamos anteriormente, freímos el plátano, esta vez con el fuego medio fuerte hasta que veamos que el borde esté dorado. Dejamos que enfríe y ya podemos poner un poco de guacamole sobre cada patacón, le ponemos un trozo de cilantro encima y a disfrutar. </div><div>Dependiendo de lo grande que sea el plátano os saldrán mas o menos trozos lógicamente. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sY4S7By_eTA/X7toqwtcF7I/AAAAAAAAwVI/R-MXpgOQGU0cg-5bzRgE5ruw5ke1GKfDACLcBGAsYHQ/s4032/IMG20201121201833.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://1.bp.blogspot.com/-sY4S7By_eTA/X7toqwtcF7I/AAAAAAAAwVI/R-MXpgOQGU0cg-5bzRgE5ruw5ke1GKfDACLcBGAsYHQ/s320/IMG20201121201833.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PxVnL3dUNJs/X7torl3aKeI/AAAAAAAAwVQ/puFNBSz2jfQlq75u8MSPf0qsWru0vY92ACLcBGAsYHQ/s4032/IMG20201121211651.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-PxVnL3dUNJs/X7torl3aKeI/AAAAAAAAwVQ/puFNBSz2jfQlq75u8MSPf0qsWru0vY92ACLcBGAsYHQ/w320-h240/IMG20201121211651.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-J7MOe9XFgQM/X7wgtMw6c-I/AAAAAAAAwVo/EoX9vnuxdUor-wA0DknnQaELvqLVQy67gCLcBGAsYHQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" src="https://1.bp.blogspot.com/-J7MOe9XFgQM/X7wgtMw6c-I/AAAAAAAAwVo/EoX9vnuxdUor-wA0DknnQaELvqLVQy67gCLcBGAsYHQ/s0/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #990000;"><b><i><u>Origen de la receta, casera con ideas de canal cocina . </u></i></b></span></div><p></p><span><!--more--></span><span><!--more--></span>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-4579447130911916782022-11-12T08:13:00.000+01:002022-11-12T08:13:46.857+01:00~ Greixera de bolets ~ Puding con setas shiitake ~<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La imaginación al poder !!!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Eso es lo que pensé cuando desde la empresa @bolets de menorca, nos propusieron a un grupo de amigas blogueras hacer recetas con setas.</div><div style="text-align: center;">
Ya publiqué la que hice ese día en el showcooking, que fueron las <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2020/03/setas-shiitake-rellenas.html"><span style="color: #990000;"><i><b>setas shiitake rellenas</b></i></span></a>. También tengo publicada otra receta dulce con estas mismas setas, el delicioso <span style="color: #990000;"> </span><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2020/04/flan-de-setas.html"><span style="color: #990000;"><i><b>flan con setas</b></i> </span></a><span style="color: #990000;"> . </span><br />
Generalmente cuando pienso en recetas con setas, son recetas saladas, pero esta vez me propuse dar un paso más y hacer una receta dulce. El resultado es una coca húmeda que recuerda a las greixeras menorquinas, ya que en ellas pensé para hacer esta.<br />
Algunas de las greixeras que tengo publicadas son la de <b style="color: #990000; font-style: italic;"><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2020/03/pudin-de-boniato-greixera-de-monyaco.html"><span style="color: #990000;">boniato</span></a> </b>la de <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2019/04/puding-de-manzana-greixera-de-poma.html"><span style="color: #990000;"><i><b>manzana</b></i></span></a> la de <span><b style="color: #990000; font-style: italic;"><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2019/04/puding-de-manzana-greixera-de-poma.html" style="color: #990000;"><span style="color: #990000;">pan y pasas</span></a> </b>o la de</span><span style="color: #990000;"> <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2014/01/greixera-de-brossat-pudding-de-requeson.html"><span style="color: #990000;"><i><b>requesón</b></i></span></a> </span><span>entre las recetas dulces</span><span style="color: #990000;">, </span><span>ya que también tenemos recetas saladas de este tipo.</span><span style="color: #990000;"> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vd0Gwz2ELPk/XmKwjDeis8I/AAAAAAAAu1o/BjI0jrSx-GMlWtkOWWT4DfYySzOT-QsrQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG20200217203957.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1095" data-original-width="1600" height="219" src="https://1.bp.blogspot.com/-vd0Gwz2ELPk/XmKwjDeis8I/AAAAAAAAu1o/BjI0jrSx-GMlWtkOWWT4DfYySzOT-QsrQCLcBGAsYHQ/s320/IMG20200217203957.jpg" width="320" /></a> </div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
<b><i>Necesitamos;</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li>50 gr de setas shiitake </li>
<li>100 gr de pan mojado en leche, mejor si el pan es de hogaza</li>
<li>ralladura de naranja, sólo un poco</li>
<li>10 gr de mantequilla</li>
<li>2 huevos</li>
<li>4 nueces peladas</li>
<li>50 gr de azúcar más una cucharada</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: left;">
Troceamos las setas limpias en trozos pequeños y salteamos en una sartén con una cucharada de azúcar y la mantequilla. Batimos los huevos, añadimos el azúcar, la ralladura de limón, el pan mojado en leche y escurrido, las setas y las nueces. Mezclamos bien y vertemos en un recipiente para horno que tendremos untado con mantequilla. Llevamos al horno precalentado 180º durante 30 minutos aunque eso depende un poco de cada horno, cuando veamos que se a dorado en la parte superior lo sacamos y dejamos enfriar.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x3A7KJwY-f4/XmKwjBKxXKI/AAAAAAAAu1k/s4CgxoZAOJQ8psfbSB2h6TPTSj6wB-QIwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG20200217204406.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-x3A7KJwY-f4/XmKwjBKxXKI/AAAAAAAAu1k/s4CgxoZAOJQ8psfbSB2h6TPTSj6wB-QIwCLcBGAsYHQ/s320/IMG20200217204406.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Wj6A_GwfFbg/XmKwkHi99iI/AAAAAAAAu1w/l6kNa-W05JYJQ1UsB_f1XWvsUvhpfFIlgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG20200217204441.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Wj6A_GwfFbg/XmKwkHi99iI/AAAAAAAAu1w/l6kNa-W05JYJQ1UsB_f1XWvsUvhpfFIlgCLcBGAsYHQ/s320/IMG20200217204441.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gucsWh90eV8/XkwrI-9QChI/AAAAAAAAuyM/-xw8xqXXaHoBxRAkZmzvctUtuCWI33x1QCLcBGAsYHQ/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" src="https://1.bp.blogspot.com/-gucsWh90eV8/XkwrI-9QChI/AAAAAAAAuyM/-xw8xqXXaHoBxRAkZmzvctUtuCWI33x1QCLcBGAsYHQ/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; casera.</span></i></b></div>
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Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-42524820867630236922022-10-20T08:46:00.000+02:002022-10-20T08:46:13.388+02:00~ Risotto de camot y queso Mahón ~ <div style="text-align: center;"> Si he de ser sincera, en los últimos meses he tenido pocas ganas de cocinar, como a la mayoría de vosotros supongo. Con las temperaturas del verano, apetece poco ponerse delante de los fogones con recetas que sean más trabajosas que preparar una ensalada o un plato fácil.</div><div style="text-align: center;">Hoy aprovechando que aún me quedaba camot que solemos elaborar en casa en invierno, me he propuesto hacer un risotto. Para los que no sepáis que es el <a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2020/04/botifarro-negre-i-camot.html"><b><i><span style="color: #990000;">camot</span></i></b></a> , os diré que es un embutido de cerdo que se prepara en las Baleares, conocido también como cuixot o camaiot Esta receta también se puede preparar con morcilla que es digamos algo parecida al camot menorquín ya que supongo que fuera de las islas es difícil encontrar nuestro embutido.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQRzkhetSAnEXVuHI14lpq-in7Pnl33giREU34LgYA4h8zygOJ99haByQW8OPXmLD4f1yv0YdIuUvCx9WpLqaXCjMmlxzSyi-a4fi7UcZqVsBFalTsm7Vz_wMN4kdbBrD3hz1PZDS8AHMql4JXpvXwenakf_Z1aKSEvO9oncNl3MgAyxUaM4KU0do3A/s3024/IMG20221002143633.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAQRzkhetSAnEXVuHI14lpq-in7Pnl33giREU34LgYA4h8zygOJ99haByQW8OPXmLD4f1yv0YdIuUvCx9WpLqaXCjMmlxzSyi-a4fi7UcZqVsBFalTsm7Vz_wMN4kdbBrD3hz1PZDS8AHMql4JXpvXwenakf_Z1aKSEvO9oncNl3MgAyxUaM4KU0do3A/s320/IMG20221002143633.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: left;">Necesitamos para dos raciones ; </div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>80 gr de cebolla</li><li>1 diente de ajo</li><li>100 gr de camot o morcilla, mas unos dados para emplatar</li><li>150 gr de arroz</li><li>70 ml de vino blanco seco</li><li>30 gr de queso semi curado o un poco mas si lo creemos necesario</li><li>600 ml de caldo de pollo</li><li>aceite de oliva </li><li>sal</li></ul></div><div style="text-align: center;">Empezamos cortando la cebolla en trozos finos y pequeños, lo mismo con el diente de ajo. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente sofreímos la cebolla, removiendo con frecuencia para que no se nos dore demasiado. Cuando esté un poco hecha la cebolla añadimos el ajo y dejamos que se haga. Ahora es el momento de añadir el camot que tendremos troceado, removemos y veremos como se va fundiendo. Incorporamos el arroz y mezclamos bien, seguidamente vertemos el vino y dejamos que se caliente y evapore el alcohol removiéndolo. En este momento iremos añadiendo el caldo que tendremos caliente, pero de poco en poco, en cucharones no muy llenos y cocinando a fuego medio lento. El tema es ir incorporando el líquido despacio e ir removiendo el arroz, cuando veamos que el líquido se va incorporando al arroz añadimos otro poco y así hasta acabar con todo el caldo. Cuando veamos que el caldo se ha incorporado y tengamos un arroz con textura cremosa es el momento de añadir el queso y remover bien para que se mezcle con el arroz. Comprobamos que esté bien de sabor y servimos enseguida adornando el plato con los trozos de camot reservados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQEMngOg0-jDdsZZPHnPknF_lRCqmBWxXXPfCkJOwnfz6LHBHJedU3yAASsadbFEu1sLHRJoV1SoKDk1gCxG6d6gOs1yLoXIcJ0ddSK2GXrGYm0B2w2YAmydiLtGkVZl_0FRa5T44ppj6sLjfg7j8jgzDY7i4JQsnU0OW-A6sZWCrNDQwaHTMXPoU4FA/s3024/IMG20221002143623.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQEMngOg0-jDdsZZPHnPknF_lRCqmBWxXXPfCkJOwnfz6LHBHJedU3yAASsadbFEu1sLHRJoV1SoKDk1gCxG6d6gOs1yLoXIcJ0ddSK2GXrGYm0B2w2YAmydiLtGkVZl_0FRa5T44ppj6sLjfg7j8jgzDY7i4JQsnU0OW-A6sZWCrNDQwaHTMXPoU4FA/s320/IMG20221002143623.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilZ2K4QbSdowl-lUKREBRSs90cKsVQW2cKIB4OYdilg1oUvyRdasn3lLAJnGmrZDQuFTA9PrEcA46ue2E39J9jE_EVCp1oa-QW589TphRECThf2mlqfho50fsgb2YNHic8bO6bw49BL1en9kMZ_ccw_8PHLbV2sBeKzxvBVcSM9PxTgh3zQn0Oe_SlOQ/s3024/IMG20221002143629.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilZ2K4QbSdowl-lUKREBRSs90cKsVQW2cKIB4OYdilg1oUvyRdasn3lLAJnGmrZDQuFTA9PrEcA46ue2E39J9jE_EVCp1oa-QW589TphRECThf2mlqfho50fsgb2YNHic8bO6bw49BL1en9kMZ_ccw_8PHLbV2sBeKzxvBVcSM9PxTgh3zQn0Oe_SlOQ/s320/IMG20221002143629.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRZUJ5igH4abjAAKHoEhwMZk4P5dlHAO5y3yOKmZAhUugt2U9U3qNstqaFbr5cH2ptKvj22f1KMftHt_2Stp7eDEM6SGJsSTcf6PlKD2L8VzG515IUk9BfMtPTykc6yC8uWycVUW0blloRBeprEFYLm0RmZk0eFLNG9DXDCnRi6jH-sCqVPd96OVPR4w/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRZUJ5igH4abjAAKHoEhwMZk4P5dlHAO5y3yOKmZAhUugt2U9U3qNstqaFbr5cH2ptKvj22f1KMftHt_2Stp7eDEM6SGJsSTcf6PlKD2L8VzG515IUk9BfMtPTykc6yC8uWycVUW0blloRBeprEFYLm0RmZk0eFLNG9DXDCnRi6jH-sCqVPd96OVPR4w/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><div style="text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; casera </span></i></b></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-34805565144212922852022-10-11T06:30:00.000+02:002022-10-11T06:30:37.570+02:00~ Girgolas salteadas con panceta ahumada y huevo escalfado ~<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Me encantan las setas, cuando voy al campo he de reconocer que con seguridad conozco muy pocas, pero hoy en día se pueden conseguir cultivadas de muchas variedades. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">En esta ocasión usé girgolas, pero también he hecho esta misma receta con maitake una seta muy fina y con unas propiedades para la salud espectaculares, y la verdad es que la repetiré.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0B56Mues8oG2bpFkCl3HKeEDl5l-PcvuIKYVHsPGEynNMfx4F8SDQYmDftDtS4HN0XAoUdOoM7bcIs04RsEx2mEJn2sGj5RBKmJcvx-0DQgdECiF4WISWDoB_WCF26f3vO-ScRNSJzm8HqfbL6Xc_QP9lmqsQGgVTilM437pzf77g3kIV8vn3OvkyrA/s3024/IMG20220925204653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0B56Mues8oG2bpFkCl3HKeEDl5l-PcvuIKYVHsPGEynNMfx4F8SDQYmDftDtS4HN0XAoUdOoM7bcIs04RsEx2mEJn2sGj5RBKmJcvx-0DQgdECiF4WISWDoB_WCF26f3vO-ScRNSJzm8HqfbL6Xc_QP9lmqsQGgVTilM437pzf77g3kIV8vn3OvkyrA/s320/IMG20220925204653.jpg" width="320" /></a></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i>Necesitamos para dos personas ; </i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>200 gr de maitake o girgolas</li><li>1 cebolla mediana</li><li>2 dientes de ajo</li><li>pimienta negra</li><li>4 lonchas de bacón o panceta ahumada</li><li>2 huevos</li><li>sal </li><li>aceite de oliva</li></ul><div>Cortamos el maitake con las manos, separando los trozos, yo lo hice en trozos grandes . Cortamos una cebolla en trozos finos y la freímos en una sartén con un poco de aceite, añadimos los dientes de ajo cortados a láminas. Dejamos que se hagan removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla se empiece a transparentar, luego añadimos las setas salpimentadas, removemos y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio , añadimos la panceta troceada y dejamos que se haga 5 minutos mas. Comprobamos que las setas estén cocidas y apagamos el fuego. Preparamos los huevos escalfados. Rompemos un huevo procurando que la yema no se rompa y lo ponemos en una taza. Tendremos agua hirviendo en un cazo sobre el fuego, removemos con una cuchara el agua hasta formar un remolino e introducimos la taza ligeramente inclinada y dejamos hervir 3 minutos, de esta manera la clara quedara cocida y la yema cruda. Una vez esté hecho el huevo lo servimos junto a las setas y a disfrutar.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_vfyCpLD1JILU4wTNR0kcl3_BTh-A0Ef25Vo7Oux5Wn5uKyGvGI1HEZQZwrAf6GRHm-asHXEa3UfQ_OXjyzI3CQdoJr5GWWIWrRMFWlH0x5hzEL8uiknm5IqcUnUoaQUzG2seGoadNnNag5W01F-SMO_slP33ILgUz4uLTZtS6YmlhI0pwXy8uIJ4Sw/s3024/IMG20220925204634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_vfyCpLD1JILU4wTNR0kcl3_BTh-A0Ef25Vo7Oux5Wn5uKyGvGI1HEZQZwrAf6GRHm-asHXEa3UfQ_OXjyzI3CQdoJr5GWWIWrRMFWlH0x5hzEL8uiknm5IqcUnUoaQUzG2seGoadNnNag5W01F-SMO_slP33ILgUz4uLTZtS6YmlhI0pwXy8uIJ4Sw/s320/IMG20220925204634.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pBpqPkQdx6E/YYg4gTjRQFI/AAAAAAAAx3M/CG1GkHg_D60FC8FyBsK97LtIrtlBUaBRgCLcBGAsYHQ/s3022/IMG20211031210110.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2650" data-original-width="3022" height="281" src="https://1.bp.blogspot.com/-pBpqPkQdx6E/YYg4gTjRQFI/AAAAAAAAx3M/CG1GkHg_D60FC8FyBsK97LtIrtlBUaBRgCLcBGAsYHQ/s320/IMG20211031210110.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Con maitake</td></tr></tbody></table><div style="text-align: center;"><br /><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnZdlfMxRrYOw5lt31sp6457vKOoKrJz6Z48bPQIHcejuTa-S5yXBXQ4MjudizAEW29lR_rzJbgds0M_-nRjvVcK8_J83RRrmhhIsIFAiG5GBwsEmpZTbtThR4RKd9ABYqJxlPFeV3xbY7hbmIhX6vMpwClxPyw-uEOv8yUQm2eCnLFrzuH1zD2pFjxg=s147" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><i><span style="color: #990000;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnZdlfMxRrYOw5lt31sp6457vKOoKrJz6Z48bPQIHcejuTa-S5yXBXQ4MjudizAEW29lR_rzJbgds0M_-nRjvVcK8_J83RRrmhhIsIFAiG5GBwsEmpZTbtThR4RKd9ABYqJxlPFeV3xbY7hbmIhX6vMpwClxPyw-uEOv8yUQm2eCnLFrzuH1zD2pFjxg" width="147" /></span></i></b></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i><span style="color: #990000;">Origen de la receta ; casera.</span></i></b></div><p></p>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-82340666186936585472022-10-02T08:51:00.000+02:002022-10-02T08:51:00.867+02:00~ Patatas rellenas con sobrasada ~<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Con la entrada del otoño y el cambio de temperaturas, empezamos a variar un poco las recetas que hemos estado preparando durante el verano. El horno empieza a tener mas protagonismo y hoy la inspiración me ha llevado a elaborar esta receta que acompañada con unas hojas de salvia le dan un toque final diferente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf4ykm9WURTzqsqWAqznd48cGIKr6qeRYPqWQHSa6CvvoKTx2GEbuxCp52d3v1KTGSZ_B2vkKWWD9b1U7XSU71E71zyoy2lkqN7nEea9_vVnHam3__fLbvYU0DX_BLZO1EAWI3G5TzHjaLLtJNS3iQLU2tcwOTX0-T_w2SAwgxGvpCh7Rhrw4e4vI-tA/s3018/IMG20220923202654.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2234" data-original-width="3018" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf4ykm9WURTzqsqWAqznd48cGIKr6qeRYPqWQHSa6CvvoKTx2GEbuxCp52d3v1KTGSZ_B2vkKWWD9b1U7XSU71E71zyoy2lkqN7nEea9_vVnHam3__fLbvYU0DX_BLZO1EAWI3G5TzHjaLLtJNS3iQLU2tcwOTX0-T_w2SAwgxGvpCh7Rhrw4e4vI-tA/w400-h296/IMG20220923202654.jpg" width="400" /></a></div><span></span><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><b>Necesitamos ; </b></i></div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 patatas medianas asadas o hervidas con su piel</li><li>hojas frescas de salvia</li><li>2 huevos duros</li><li>50 gr de sobrasada o más según madurez</li><li>lonchas de queso tipo havarti</li><li>media cebolla mediana</li><li>sal </li><li>aceite </li><li>pimienta negra</li></ul><div>Empezamos hirviendo o asando las patatas con su piel, previamente lavadas. A parte ponemos a hervir 2 huevos, unos 10 minutos a partir de que el agua empiece a hervir.</div><div>Mientras pelamos y troceamos la cebolla en trozos pequeños, en una sarten con un poco de aceite de oliva, la dejamos que se vaya haciendo añadiendo un poco de sal, removemos de tanto en tanto hasta que coja algo de color. Cuando las patatas estén hechas, aún calientes pero sin quemarnos, las cortamos por la mitad y vaciamos la pulpa sin que se nos rompa la patata que vamos a usar para rellenar. Ponemos la pulpa de la patata en un bol, salpimentamos. Troceamos la sobrasada y la añadimos a la patata caliente, con la ayuda de un tenedor aplastamos la patata y la sobrasada. Yo le puse sobrasada tierna, según sea la madurez de la sobrasada podréis añadir más para que os quede a vuestro gusto. Añadimos la cebolla y el huevo duro que tendremos troceado en trozos pequeños. Mezclamos y comprobamos el punto de sal.</div><div>Rellenamos las mitades de patata, colocamos una loncha de queso encima y unas hojas de salvia. Llevamos al horno a 180º hasta que se haya fundido el queso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9RnmEm9xfMrmeS4wj7wbVSle7jpSzES2BT-d3k0Ej_uPWntD63ojVMIy6FAwjZ86Gng9VRlwwxAe8ratb4xe2oPMnduIDP-O7T8NdN0wkoPWSLGop92aRSO05WLctuApV1zm2LSRjXqgj65SaYM65tCnfN13dpSAhYNUfAlQrxxOvpjxQWXw2a3fNxg/s3024/IMG20220923202313.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9RnmEm9xfMrmeS4wj7wbVSle7jpSzES2BT-d3k0Ej_uPWntD63ojVMIy6FAwjZ86Gng9VRlwwxAe8ratb4xe2oPMnduIDP-O7T8NdN0wkoPWSLGop92aRSO05WLctuApV1zm2LSRjXqgj65SaYM65tCnfN13dpSAhYNUfAlQrxxOvpjxQWXw2a3fNxg/s320/IMG20220923202313.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicc8U9HujYcS0CQeOQDvrfjcCXYw0OqgdMtyF_nByhAQhg2tcTRDxk_VqMnbdiRUM7BtJliuxYWwMl5_qrp-xDCH3WUSQayf7QYuHhIAVUkAtuOaBe4ZqkAUJrOG8MaKBU5Nax1PTamSynJ7haxawvTZnK-H7VKXy5mlYGNR-ursCaB0eo4tgXCZYYjw/s3024/IMG20220923202309.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicc8U9HujYcS0CQeOQDvrfjcCXYw0OqgdMtyF_nByhAQhg2tcTRDxk_VqMnbdiRUM7BtJliuxYWwMl5_qrp-xDCH3WUSQayf7QYuHhIAVUkAtuOaBe4ZqkAUJrOG8MaKBU5Nax1PTamSynJ7haxawvTZnK-H7VKXy5mlYGNR-ursCaB0eo4tgXCZYYjw/s320/IMG20220923202309.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvT5Q2bl1CV4dr6ER0Qowt7q4M_fgDPHr5o2xr8fSD3iK1mWXtioWmA9lYidVWm7DlMCwePkuGCmVTQFJXIx3HIwiSe4fsDgcm17e_DGY7wtCjCwsB4vyPE-QIdklzQ754ifFqvvhHLTL44k4f50cv0-9C_NnqfIcNzmQ0x25hmBN4hYyRhOxdKW8axg/s3024/IMG20220923202719.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvT5Q2bl1CV4dr6ER0Qowt7q4M_fgDPHr5o2xr8fSD3iK1mWXtioWmA9lYidVWm7DlMCwePkuGCmVTQFJXIx3HIwiSe4fsDgcm17e_DGY7wtCjCwsB4vyPE-QIdklzQ754ifFqvvhHLTL44k4f50cv0-9C_NnqfIcNzmQ0x25hmBN4hYyRhOxdKW8axg/s320/IMG20220923202719.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitAwoDmj9zIU7TlaUVdd2oFDTyAzZ50cqXlUI_pPCqS9HBRGWxsX7ET7FG2gwOWvZaRywLqw8witnAg-P713tNdbHZVg03QcLr8rdMrrruDdfnAXSGClKDHCewieQFezJp2Shzww_xQ4r-fMsRxAhJ07I1UGorXFc8c03X3fqi44dt4oxMZ9bCU2vbSQ/s147/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitAwoDmj9zIU7TlaUVdd2oFDTyAzZ50cqXlUI_pPCqS9HBRGWxsX7ET7FG2gwOWvZaRywLqw8witnAg-P713tNdbHZVg03QcLr8rdMrrruDdfnAXSGClKDHCewieQFezJp2Shzww_xQ4r-fMsRxAhJ07I1UGorXFc8c03X3fqi44dt4oxMZ9bCU2vbSQ/s1600/DE861E73B091F2E5FAADD45A740E06E3.png" width="147" /></a></div><i><b><span style="color: #990000;"> Origen de la receta ; casera.</span></b></i><p></p></div>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2509175289249894794.post-45271876914575151582022-09-24T13:38:00.002+02:002022-09-24T13:38:39.300+02:00~ Mousse de mango ~ <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cuando descubrí el mango, fue como amor a primera vista.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Esta fruta tropical era poco conocida por mi y por lo tanto no la tenía incorporada en mis recetas habituales. Desde entonces podría decir que casi cada semana está en mi lista de la compra. Curiosamente empecé con recetas saladas;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <b><i><span style="color: #990000;"><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2018/02/pollo-rebozado-de-coco-con-salsa-de.html"><span style="color: #990000;">pollo con coco y mango</span></a> </span></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><span style="color: #990000;"><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2018/12/tartar-de-atun-con-mango-aguacate-y.html"><span style="color: #990000;">tartar de atún</span></a><br /></span></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2021/06/pollo-con-salsa-de-mango-y-jengibre.html"><span style="color: #990000;">pollo con salsa de mango y jengibre</span></a><br /></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2022/02/torre-de-panqueques-pastel-de-creps.html"><i><span style="color: #990000;">torre de panqueques</span></i></a><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://tiberisacasa.blogspot.com/2022/08/langostinos-con-chutney-de-mango.html"><b><i><span style="color: #990000;">langostinos con chutney de mango</span></i></b></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Y hoy aprovechando que tenía la fruta bastante madura me propuse hacer una mousse, que ha sido el postre de un reencuentro con unas amigas muy queridas de mi juventud.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFl1lFS9VU1zEddXW_Tnc_GAyv18YERvqtbEl5Hns0G5QOfEnmB9acBXWgTEB-4GOCR3lTImqytRR8tZwb1fPyxqoYOms7_7iUsn_Eup8IB453xxr04aJOp6elWTA973ZLjC4QfBZeUeVoq1yrHLxjsW6ALwSg1A_43L2RMSxLvfpxFk8g96rhlJtN3A/s3024/IMG20220507162815.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFl1lFS9VU1zEddXW_Tnc_GAyv18YERvqtbEl5Hns0G5QOfEnmB9acBXWgTEB-4GOCR3lTImqytRR8tZwb1fPyxqoYOms7_7iUsn_Eup8IB453xxr04aJOp6elWTA973ZLjC4QfBZeUeVoq1yrHLxjsW6ALwSg1A_43L2RMSxLvfpxFk8g96rhlJtN3A/s320/IMG20220507162815.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Necesitamos, </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>2 mangos maduros grandes</li><li>2 hojas de gelatina</li><li>2 cucharadas de azúcar</li><li>3 claras de huevo</li><li> almendras fileteadas o lo que os guste para decorar</li><li>ralladura y zumo de lima o en mi caso limón</li></ul><div>Ponemos la gelatina en agua fría unos minutos para que se ablande. Mientras calentamos un chorrito de agua en la que una vez caliente fundiremos la gelatina escurrida. Trituramos los mangos pelados con una batidora junto con el azúcar, un poco de ralladura de lima y el zumo y la gelatina disuelta. Batimos las claras de huevo a punto de nieve y una vez montadas incorporamos con movimientos envolventes el mango triturado. Vertemos la mousse en copas y dejamos en la nevera unas horas para que se cuaje. Servimos adornado con la almendra tostada o lo que gustéis.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo3fKJBcTSxWdit2ObkH2_cSFKr_7Ebr3WpYNDGwFNWKTvu7tAHYYcBCxe5AKuAvex49s6PVQcX76QCpvv2R04PsoDbJRn0W6tSx79bTQv-RYr2TxpTPC7dWxPrhkU_PZvETOTAMuksDlAD3B-d28shC0gZf5Edu1LcXxufM3-336wNksFlgXjR7HKAw/s3024/IMG20220507162819.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo3fKJBcTSxWdit2ObkH2_cSFKr_7Ebr3WpYNDGwFNWKTvu7tAHYYcBCxe5AKuAvex49s6PVQcX76QCpvv2R04PsoDbJRn0W6tSx79bTQv-RYr2TxpTPC7dWxPrhkU_PZvETOTAMuksDlAD3B-d28shC0gZf5Edu1LcXxufM3-336wNksFlgXjR7HKAw/s320/IMG20220507162819.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGGoijmpkP3vkkmlJ26XjHZb1AnFKumZ25Fi6EtoaiSTn0pqluSHo_Kb_NoMun67jE4fv6jrST53SZWJhe8NL56NZE-D7xFk6qS0_64FPX5gnkmWwbPxHFLAGpM3wqN7bhS5mG-5X0JqS6P3HHh7XA3dsV_4AnfhG6qx9GHZvnQbUvyT09Ixg6R_YKfA/s2257/IMG20220507162959.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2257" data-original-width="1913" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGGoijmpkP3vkkmlJ26XjHZb1AnFKumZ25Fi6EtoaiSTn0pqluSHo_Kb_NoMun67jE4fv6jrST53SZWJhe8NL56NZE-D7xFk6qS0_64FPX5gnkmWwbPxHFLAGpM3wqN7bhS5mG-5X0JqS6P3HHh7XA3dsV_4AnfhG6qx9GHZvnQbUvyT09Ixg6R_YKfA/s320/IMG20220507162959.jpg" width="271" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXj0akg7VXASnQ0YnoKqnx-Cio_AiDXs1U3JCoEODUKgb97dNt7b2Mp430sZpVbekaH1ZKvAwJ_uvVDnHKwklzcsflnNg5J7e7S-YwRvlSlEcmYxafD1FtEWAg-yCBi9t-PJUsAL-gQBoyZ36MFRHbq7MElcHGOFGup1HUGa8U2rjpsosYFgKAsnZH5g=s147" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><i><span style="color: #990000;"><img border="0" data-original-height="74" data-original-width="147" height="74" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXj0akg7VXASnQ0YnoKqnx-Cio_AiDXs1U3JCoEODUKgb97dNt7b2Mp430sZpVbekaH1ZKvAwJ_uvVDnHKwklzcsflnNg5J7e7S-YwRvlSlEcmYxafD1FtEWAg-yCBi9t-PJUsAL-gQBoyZ36MFRHbq7MElcHGOFGup1HUGa8U2rjpsosYFgKAsnZH5g" width="147" /></span></i></b></a></div><span style="color: #990000;"><b><i> Origen de la receta ; Eva Arguiñano. </i></b></span>Rosa Rotger ~ Blog Tiberis ~http://www.blogger.com/profile/09255091470304828727noreply@blogger.com2