~~ Mejillones rellenos gratinados ~~ Musclus plens gratinats ~~

El mejillón es un crustáceo de precio asequible y con multitud de posibilidades a la hora de prepararlo  .

En España hay tres tipos de mejillones , los de Atlántico , los del Cantábrico y los del Mediterráneo .

Se pueden elaborar de muchas maneras , y hoy os traigo estos rellenos .

Viene a ser una variante de mejillón tigre , pero al horno .

Buscando información nutricional , me a sorprendido la cantidad de vitaminas y propiedades que tiene ; ácido folico , hierro , fósforo , manganeso, selenio, zinc , y vit b , c , b12 . De esta última  vitamina , un 340 % , sobre la  cantidad diaria recomendada . Así que tiene entre otras cosas, mas proteínas que la carne roja , pero menos grasa y es muy beneficioso para el corazón .

Marchando unos mejillones menorquines rellenos ! . 

Necesitaremos ;

• 1 cebolla mediana 
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo 
• 2 ajos 
• 4 cucharadas de salsa de tomate 
• 1 k de mejillones 
• pimienta negra 
• 3 cucharadas de harina 
• 1 vaso de leche 
• sal 
• Queso rallado ( yo puse unos cuantos con queso en polvo y otros con 4 quesos)
• aceite de oliva 
• 3 cucharadas del caldo resultante de los mejillones cocidos

Cocemos los mejillones al vapor . Reservamos para que se enfríen .
En una sartén con un poco de aceite  , ponemos todos los vegetales cortados en trozos muy pequeños 

Lo llevamos al fuego , removiendo de vez en cuando  para que cuezan uniformemente  ,  dejamos que se hagan . Quitamos las conchas de los mejillones y las guardamos . Ahora , cortaremos en trozos pequeños los mejillones , y se los añadiremos a los vegetales junto con  caldo reservado .

Cuando los vegetales estén cocidos , añadimos un poco de salsa de tomate . Entonces  iremos poniendo la harina y la pimienta y removeremos rápidamente . Seguidamente iremos añadiendo la leche , hasta formar una pasta espesa . Si viéramos que nos queda muy seca , podemos añadir más leche , pero la consistencia tiene que ser de bechamel fuerte .

Una vez casi frío , vamos rellenando las conchas y poniéndoles queso rallado o en polvo , para gratinar .

Llevamos al horno , hasta que el queso este gratinado y ya tenemos listo el plato . 

Origen de la receta ; casera .