~~ Carne con guisantes ~~ Carn amb fesols ~~

Este plato de " carn amb fesols ", es muy común en nuestra isla.

Lo podemos encontrar preparado  con carne de cerdo o con carne de ternera.

En los bares y restaurantes tradicionales, es normal encontrarlo  como segundo plato, ya sea acompañado de verduras o de patatas y también se estila mucho las tapas o los bocadillos.

Necesitaremos ;

• 1 kg de carne de cerdo para estofar 
• 300 gr de guisantes hervidos durante 10 minutos .
• 2 tomates grandes maduros rallados
• 1 cebolla grande cortada en juliana 
• 3 ajos 
• 2 hojas de laurel 
• una ramita de canela pequeña
• un manojito de tomillo fresco
• un poco de nuez moscada molida 
• pimienta blanca 
• sal 
• aceite 
• 1/2 vaso de vino blanco seco 
• agua para ir añadiendo a la carne 

Cortamos la carne a dados y la freímos a fuego vivo , unos 5 minutos o hasta que se empiece a dorar . Añadimos las verduras , no importa si son trozos grandes ya que con el tiempo de cocción  se funden , pero también podéis pelar los tomates y cortarlo a trocitos pequeños si lo preferiis . Removéis y le añadimos sal y pimienta .

Luego le añadimos la nuez moscada , canela , laurel y tomillo ,  rehogamos y le ponemos el vino .
Dejamos que se evapore el vino y le añadimos un vaso de agua caliente .
 Cocemos tapado y lentamente hasta que este casi cocido . Añadimos agua cuando veamos que haga falta , pero en poca cantidad cada vez .Cuando este casi hecho , añadimos los guisantes y terminamos de cocer .

Origen de la receta ; casera