~~ Nevaditos ~~

Los nevaditos son un dulce clásico en la repostería de navidad en España.

Son unas pastas cuya textura recuerda algo a la hojaldrada ya que hace capas, diríamos que está entre un polvorón y un mantecado y van cubiertos de una fina capa de azúcar en polvo. Esta receta en concreto es valenciana, pero con toda seguridad, habrá otras muchas en diferentes puntos de España ya que es un dulce muy conocido.

Esta fue una de las recetas que hicimos en el taller de cocina navideña con unión de pagesos, todo un éxito al ver cuanta gente ha repetido la receta en su casa 💙💗💛💚💜

Necesitaremos ;

• 450 gr de harina
• 125 ml de moscatel o mistela
• 200 gr de grasa de cerdo
• 80 gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de levadura de sobre
• azúcar en polvo
• una pizca de sal

Tamizamos  la harina, luego se añade  el moscatel , la grasa, el azúcar, la sal  y la levadura. Se amasa  hasta conseguir una masa lisa. Con los moldes adecuados se cortan los nevaditos con un grosor de 1'5 centímetros. Se lleva al horno a 180º hasta que tomen un tono ligeramente dorado. Una vez estén hechos, en caliente  los rebozamos con azúcar en polvo.

Origen de la receta ; cocina valenciana .