~~~ Bolas sorpresa ~~~

¿ Fácil ?  no !!, lo siguiente. 

Así es como definiría esta receta. La idea surgió porque tenía unos huevos de codorniz que me habían sobrado  y decidí aprovecharlos de esta manera.

Una manera original de servir unas tapas y a la vez una pequeña sorpresa para los invitados.

Os recomiendo que los probéis . 

Necesitamos ;

• 6 Huevos de codorniz 
• harina 
• leche 
• 150 gr  de jamón en taquitos , dulce o salado .  
• pan rallado 
• huevo
• sal 
• aceite de oliva 
• nuez moscada
• pimienta 

La preparación es muy simple, hervimos los huevos de codorniz un par de minutos, dejamos enfriar y los pelamos. 

Cortamos los taquitos de jamón en trozos muy pequeños, los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva  , añadimos un par de cucharadas de harina , un poco de nuez moscada , sal y pimienta ,  removemos rápidamente y añadimos leche despacito hasta conseguir una bechamel espesa. 

Cuando la mezcla esté casi fría, cogemos porciones  de bechamel y cubrimos el huevo de codorniz haciendo una bola.

Tendremos preparado un plato con el huevo batido y uno con pan rallado.

Rebozamos las bolas con huevo batido y pan rallado.

Freímos en una sartén con aceite de oliva caliente. Listo !! 

 

Origen de la receta ; casera .