~ Ensalada de berenjena asada con vinagreta de menta ~

 Me encanta poder aprovechar los productos de temporada y ofreceros la receta. Esta vez el producto estrella es la berenjena. 

En esta ocasión una ensalada delicada ligera  y sabrosa 

Os animo a probarla e incluso si tenéis mucha producción de berenjenas las podéis congelar asadas sin pelar y así las podéis usar en diferentes elaboraciones.

~ Ensalada tibia de melocotón ~

 Ensaladas y mas ensaladas, es casi lo único que apetece de verdad con el calor que hace. Pero tenemos la suerte de poder hacer infinidad de ellas. Vegetarianas, acompañadas con pescado, con carne, con frutas, con frutos secos, con queso....

La imaginación y la ayuda de alguna receta de artistas de la cocina como Jamie Oliver nos ayudan a poder disfrutar de ellas .

~ Ensalada de peras y bacón ~

 Siempre apetece una ensalada en los días de verano, ya sea para acompañar o como primer plato. De hecho las hago a menudo y muy variadas, no sólo de verduras si no de pasta, arroz, legumbres... y con diversos tipos de lechuga o col o espinacas y desde hace unos años acompañadas de fruta. 

La fruta a parte de darle un sabor especial y diferente, le da color y alegría al plato. 

La que os enseño hoy,  la vi hacer a una cocinera llamada Lorreine Pascale y no tardé en hacerla, es más, la he hecho varias veces  porque en casa nos encanta y no había hecho ni foto. 

Bueno aquí la tenéis, si os gusta este tipo de mezcla de sabores no tardareis en hacerla.