Esta es una de esas recetas de aprovechamiento. Con una base de hojaldre y unos cuantos ingredientes que tenía en la nevera, salió esta quiche estupenda.
La quiche es una tarta salada, derivada de la "quiche lorraine " una receta de la región de Lorena. Aparecen datos donde se cuenta que este plato surgió, por el excedente de nata y mantequilla que había por esos tiempos.
Hace casi 400 años, ya se hace referencia a este plato, y curiosamente entre sus ingredientes, no consta el queso, que se añadió años más tarde para dar un toque de distinción.
Originariamente se servía como plato primer plato caliente, y la masa a diferencia de las de nuestros días era pan. La palabra quiche, viene de la palabra alemana kuchen, que significa pastel o tarta.
Hoy en día, se pueden en encontrar de muchos rellenos diferentes, tantos como ideas nos surja .
He aquí una de ellas.
