~Langostinos con mahonesa de higos y chile~

 Este año hemos disfrutado muchísimo de la temporada de higos gracias a nuestro amigo Pere. 

Es por eso que  he podido probar y hacer muchas recetas nuevas como esta misma salsa. 

Ha sido una receta muy simple ya que es una salsa de acompañamiento para unos langostinos.

Esta vez los hice a la plancha pero también quedan super bien con langostinos hervidos.

Si os gusta la combinación dulce y salado creo que deberiais probar esta mahonesa.

 

Necesitamos ;

• 1 huevo
• sal
• vinagre
• 2 higos pequeños
• aceite de oliva suave
• media cucharadita de chile en escamas 
• langostinos hervidos o a la plancha

Ponemos en un recipiente para batidora de mano el huevo, sal, un chorrito de vinagre, los dos higos pelados, media cucharadita de chile en escamas y vamos añadiendo mientras batimos con la batidora de mano la cantidad de aceite que veamos que necesite hasta formar el alioli. 

Origen de la receta ; casera