Cuantos recuerdos con un simple aroma o con un simple sabor nos transportan a nuestra niñez ..... Las trencitas es uno de los casos. Este tipo de galletitas, es una masa seca y crujiente, parecida a las quelitas , una galleta salada, que tanto puede servir para dipear, para acompañar aperitivos, para comer sola o incluso acompañada de una pastilla de chocolate.
Cuando era niña, se podían encontrar todo tipo bollería, ya fuera empaquetada o de otro tipo, y me gustaba no lo puedo negar , como cualquier niña .... Pero a mi los hornos antiguos siempre me han tirado.Ver aquellas bandejas que sacaban de los hornos de leña .... Aquellas formas tan bonitas, los sabores, los olores, era como un imán para mi, y lo sigue siendo ... aunque hoy en dia pocos hornos artesanales queden.
Hoy, al hacer esta receta , me ha transportado de nuevo a mi niñez. Ya había hecho otras recetas de trencitas, pero esta ha sido especial, muy especial. La he preparado, dejado reposar, he puesto las trencitas al horno y me he ido a hacer cosas por la casa. Cuando a pasado un rato y he ido a la cocina para ver como iba la cosa, el aroma que se iba esparciendo por toda la casa, ha hecho que el corazón me diera un vuelco. Era como si por un momento, me hubiera transportado al antiguo horno.
Gracias por enseñarme tanto, Mariluz y Margarita. Sin vosotras no hubiera sido posible esta receta, ni mis recuerdos.
