martes, 8 de diciembre de 2015

~~ Entrantes de fin año ~~


Estos son los  " mini " entrantes que hice para el fin de año pasado . 
He de decir que no son nada complicados , se pueden hacer en un momento . Sólo hace falta tener todos los ingredientes preparados y los podemos componer al instante . 
En ocasiones como estas , suele ser lo que buscamos , normalmente por falta de tiempo , ya que entre el trabajo la casa y los preparativos , se suelen acumular los trabajos .
Por otra parte un dato importante , salen muy asequibles    .






Necesitamos ; 
  • mini volovanes de hojaldre
  • mini tartaletas 
  • mini biscotes 
  • huevos de codorniz hervidos 
  • gambas peladas 
  • ajos 
  • mermelada de tomate al romero ( las que usé son de Hero )
  • un aguacate 
  • un tomate maduro 
  • alcachofas hervidas
  • salmón ahumado 
  • alcaparras
  • mantequilla
  • zumo de limón 
  • mahonesa
  • sobrasada frita 

Mini volovan de gambas al ajillo con mermelada de tomate al romero 
Se ponen los ajos laminados en una sartén a fuego lento hasta que estén hechos , se añaden las gambas y un poco de sal  , ahora simplemente nos quedará montar el volován con un poco de mermelada de tomate y las gambas al ajillo .

Mini cazuelita de aguacate con tomate , gambas y huevos de codorniz .

Picamos el tomate en trocitos pequeños y añadimos el aguacate con un poco de zumo de limón , añadimos una cucharada de mahonesa y un poco de sal . Montamos una cazuelita con la crema de aguacate gambas al ajillo y medio huevo de codorniz .

Mini tartaleta de crema de alcachofa con sobrasada 
Trituramos unas alcachofas hervidas con un poco de aceite y sal hasta formar una crema . Colocamos en la tartaleta y ponemos en el centro un poco de sobrasada .

Mini tosta de salmón con mantequilla de alcaparra y huevo de codorniz . 
Trituramos una cucharada de alcaparras con dos de mantequilla .Untamos la tosta con esta mezcla y colocamos encima el salmón ahumado y el huevo de codorniz . 


Origen de las recetas : caseras 

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