~~ Rubiols de peix ~~ Empanadillas de pescado ~~

Dentro del capítulo de las pastas saladas la gastronomía menorquina  cuenta con los llamados            

" rubiols " o empanadillas.

Existen diferentes variedades, los podemos encontrar salados o dulces, cocidos al horno o fritos y con diversos rellenos como, pescado, carne, verdura, confitura, requesón etc .

La masa  dependiendo de la manera como se vayan a cocer o rellenar también varía, así como puede variar el tipo de harina con el que estén hechos.

El " rubiol " siempre tiene la misma forma, más grande o más pequeño pero con forma de media luna. En el blog  podéis ver una receta de " rubiols integrals " , los cuales están hechos con harina integral y verduras.

~~ Pastel de requesón con moras ~~

Esta  receta , es la primera vez que la  hago.

Normalmente , con el requesón , hago el típico pudin  de requesón o " greixera de brossat " que es como le llamamos en Menorca o otra  " tarta de requesón con moras " , las cuales recojo cuando es la temporada .

Bueno , pues a resultado ser una de esas recetas que gustan a la primera , y aquí la tenéis , apta para ser compartida con todos vosotros .

~~ Galletas d'oli ~~ Galletas d'Inca ~~ Galletas de barco ~~

Este tipo de galleta salada , es muy popular en Mallorca , donde hay una empresa que las comercializa como Quelys o quelitas . 

El nombre según se cuenta , viene de la admiración que los propietarios de la fábrica sentían por la princesa Grace Kelly , que también fue actriz y veraneaba en Mallorca .

El nombre de las galletas está escrito de manera diferente , pero suena igual que el apellido . 

También son llamadas galletas de Inca , población de Mallorca , de donde posiblemente son originarias , galletas de aceite , por llevar este ingrediente o galletas de barco ,  ya que al ser secas se conservan muchos días tapadas herméticamente y eran usadas para largas travesías . 

~~ Mejillones rellenos gratinados ~~ Musclus plens gratinats ~~

El mejillón es un crustáceo de precio asequible y con multitud de posibilidades a la hora de prepararlo  .

En España hay tres tipos de mejillones , los de Atlántico , los del Cantábrico y los del Mediterráneo .

Se pueden elaborar de muchas maneras , y hoy os traigo estos rellenos .

Viene a ser una variante de mejillón tigre , pero al horno .

Buscando información nutricional , me a sorprendido la cantidad de vitaminas y propiedades que tiene ; ácido folico , hierro , fósforo , manganeso, selenio, zinc , y vit b , c , b12 . De esta última  vitamina , un 340 % , sobre la  cantidad diaria recomendada . Así que tiene entre otras cosas, mas proteínas que la carne roja , pero menos grasa y es muy beneficioso para el corazón .

Marchando unos mejillones menorquines rellenos ! .