martes, 27 de septiembre de 2016

~~~ Bolas sorpresa ~~~

Fácil ?  no !!  , lo siguiente . 
Así es como definiría esta receta . La idea surgió porque tenia unos huevos de codorniz que me habían sobrado  y decidí aprovecharlos de esta manera .
Una manera original de servir unas tapas y a la vez una pequeña sorpresa para los comensales .
Os recomiendo que los proveis . 



Necesitamos ;
  • 6 Huevos de codorniz 
  • harina 
  • leche 
  • 150 gr  de jamón en taquitos , dulce o salado .  
  • pan rallado 
  • huevo
  • sal 
  • aceite de oliva 
  • nuez moscada
  • pimienta 


La preparación es muy simple , hervimos los huevos de codorniz un par de minutos , dejamos enfriar y los pelamos . 
Cortamos los taquitos de jamón en trozos muy pequeños , los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva  , añadimos un par de cucharadas de harina , un poco de nuez moscada , sal y pimienta ,  removemos rápidamente y añadimos leche despacito hasta conseguir una bechamel espesa  . 
Cuando la mezcla esté casi fría , cogemos porciones  de bechamel y cubrimos el huevo de codorniz haciendo una bola .
Tendremos preparado un plato con el huevo batido y uno con pan rallado  .
Rebozamos las bolas con huevo batido y pan rallado .
Freímos en una sarten con aceite de oliva caliente . Listo !! 


 






Origen de la receta ; casera . 

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