🍴 ~ Mini budín de calabacín ~ 🍴

Desde que empezó la temporada de calabacines, las recetas para probar diferentes maneras de cocinarlos se me han ido acumulando. 

He ido probando como ya dije en otra entrada anterior y experimentando varias de ellas .

Algunas  han sido sorprendentes , y otras han sido simplemente recetas ....

Entre las buenas esta este mini budín , una receta sencilla, que se puede tener preparada con antelación y que resulta estupenda para comer fría acompañada con una simple ensalada de rúcula y tomates, por ejemplo ....

Adelante!, probadla y ya me contareis ... 

~~ Coca amb espinacs ~~ Coca con espinacas ~~

Otra de las estupendas cocas que se preparan en Menorca .

En este caso , con relleno salado .

Estas cocas ,  para los que solemos ser fieles a ellas  , nos han sacado  de un apuro en más de una ocasión  , son ideales  para fiestas , meriendas , excursiones , cenas informales y tienen la capacidad de adaptarse a cambios , según el tipo de verdura de temporada o de lo que se quiera rellenar .

También se puede hacer tapada o sin tapar , eso ya depende bastante del tipo de relleno que se quiera usar .  En Menorca , son muy  conocidas  con espinacas , pero también las hacemos  , con sofrito ,  con pimientos , con calabacines ,  con tomates , con escalivada  , con acelgas  ,  con culis  y algunas más , dependiendo de la temporada .....
Los mayores cuentan de ellas , que se hacían mucho en tiempo de carnaval , sería algo lógico teniendo en cuenta en este caso , que para las espinacas cuando no se vendían congeladas , era tiempo de recolección . 

La forma de elaborarse , no tiene ninguna complicación  y es rápida .

~ Tiramisú de moras silvestres ~

 Otra de las delicias que nos da la naturaleza son las moras silvestres. 

Estas moras de zarzal, o también llamadas zarzamoras , son muy fáciles de encontrar  en caminos y campos ya que crecen de manera salvaje. 

De aspecto son parecidas a las de la morera { árbol }, pero no son iguales. 

Tiene propiedades antioxidantes y son beneficiosas para el colesterol.

Así que por qué no atrevernos con esta receta fresquita y fácil de tiramisú ??  

Una advertencia , la frase que dice que las manchas de mora se quitan con otra mora ....

es mentira ... !!!!

~ Hamburguesas de calabacín ~

Cuando el hambre aprieta se agudiza el ingenio. Es una frase que se usaba mucho en tiempos duros y que con cualquier ingrediente se preparaba una comida.

Precisamente este no es el caso  sino todo lo contrario. 

En plena temporada  el ingenio también se agudiza para poder aprovechar todo el material que nos da el huerto. Este año están siendo muy abundantes los calabacines  y las recetas para usar este vegetal han sido muchas y variadas, entre ellas están estas ricas hamburguesas.