Fuimos a cenar a casa de Laura y Toni de eso ya hace un año, la verdad es que disfrutamos mucho, mi prima se "curró" {como suele decir ella} una cena- buffet de lujo. Disfrutamos con sus diferentes elaboraciones y una de las cosas que me llamó más la atención y pensé que me gustaría hacer es el cake, me explicó más o menos como lo hacía y hoy me he propuesto hacer mi propia versión con algunos cambios.
Necesitamos ;
- 40 gr de aceitunas verdes sin hueso, yo las corte en aros
- 40 gr de aceitunas negras sin hueso, yo las corte en aros
- 4 huevos
- 150 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- pimienta negra molida
- nuez moscada
- 2 lonchas de jamón serrano muy fino cortado en trozos pequeños
- 100 gr de queso gouda rallado
- 50 grs de mozzarella rallada
- 40 gr de nueces en trozos grandes
- 8 hojas de salvia fresca picadas
Batimos los huevos y vamos incorporando la harina tamizada junto a la levadura, mezclamos bien para que no se formen grumos. Ahora añadimos los demás ingredientes removiendo muy bien para que se mezcle uniformemente. En un recipiente para plum cake colocamos un papel para horno y vertemos la mezcla. Llevamos al horno a 180º unos 40 minutos, para asegurarnos de que esté hecho lo mejor es pinchar el centro con un palillo para ver si está crudo, ha de tener un poco de color en la parte superior. Dejamos que se enfríe y desmoldamos.
Origen de la receta ; casera
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