~ Helado de calabacín y hierbabuena ~ Gelat de carbassó i menta ~

Partiendo de que sabemos perfectamente que el calabacín tiene poco sabor, me propuse igualmente hacer un helado con él.

Primero intenté caramelizar el calabacín sin que fuera demasiado, sólo para que cogiera sabor dulce y se cocinara. Luego incorporé la hierbabuena que pensé que al infusionarse, le daría un sabor fresco y combinable.

Ahora sólo faltaba la textura que pensé que la conseguiría con leche y nata. 

De esta manera es como hice este helado, que os recomiendo 100 x 100 y si lo servís acompañado de Bizcocho de calabacín con pasas y nueces  os aseguro que vais a triunfar.

~ Tortilla de espaguetis ~ Truita de fideus llargs ~ Frittata di pasta ~

No me he inventado nada ya lo se... y es que en Italia país por excelencia de las pastas, hace mucho tiempo que se hace esta receta. 

Cada casa pone su estilo y la pasta claro está.

Aprovechemos entonces algo de pasta que nos haya sobrado, espaguetis, macarrones. La pasta unida en este caso a un poco de salsa de tomate, queso mozzarella, queso Mahón o algún tipo de queso curado que le de sabor, orégano y huevos. En unos minutos tenemos un plato diferente, sano y divertido.  

~ Pastel de calabacín y verduras varias ~

Si, de nuevo calabacín y demás verduras frescas como las primer judías de nuestro huerto. La temporada de las verduras que tenemos sembradas está en su apogeo y como cada año surgen ideas para elaborar recetas diferentes y ricas. En esta ocasión un pastel de verduras variadas, o por decirlo de otra forma, verduras que estaban en la nevera y se han convertido en delicioso pastel que si lo hacéis, os recomiendo que lo comáis frio, que con estos calores es de agradecer y además queda bien. 

~ Bizcocho de calabacín, nueces y pasas ~

 Ya se que calabacines los hay todo el año, pero he de reconocer que cuando los cultivas en casa es otra cosa, como podéis imaginar.  Una simple semilla, unas semanas de cuidados y el resultado en forma vegetal hace que la ilusión de la temporada de esta verdura aparezca cada año. 

Pues como cada año, la idea de hacer nuevas recetas con esta verdura vuelve a a aparecer del mismo modo que años anteriores. En este caso, una receta dulce, ya que pensé que si hacemos normalmente bizcocho de zanahoria, podría probar de hacerlo con calabacín. El resultado, un delicioso bizcocho ligeramente húmedo que puede recordar al plum cake 

Preparaos que además de este delicioso bizcocho de calabacín que me encanta particularmente, os tengo preparadas 2 recetas nuevas mas. Así que ¡queda inaugurada la temporada del calabacín!. 

~ Pollo con salsa de mango y jengibre ~

Si tenéis un mango maduro, este es el ingrediente principal para hacer muchos platos entre ellos este sencillo pollo relleno. 

Para la ocasión, usé unos muslos deshuesados, pero podéis usar pechugas, de hecho este es un plato hecho sobre la marcha, orientando en una receta que probé en un restaurante hace años.

El toque exótico que le da el jengibre, la lima y el mango, consiguen una salsa ligera que podéis usar para acompañar aunque sea pollo rebozado sin el relleno de mango.